📌Пищевые отходы предприятий общественного питания – это отходы производства и потребления, а не ТКО! Их нельзя складировать в контейнеры.
Согласно Федеральному классификационному каталогу отходов пищевые отходы кухонь и организаций общественного питания включены в группу «Отходы кухонь и предприятий общественного питания». Такие отходы образуются в результате производственной деятельности (приготовление пищи, обслуживание клиентов), а не в жилых помещениях в процессе потребления, как это характерно для ТКО.
К примеру: в столовой «Хашная» в Геленджике ежедневно образуется значительное количество пищевых отходов: остатки блюд, очистки овощей, кости от мяса, рыбы и многое другое. Эти отходы не могут утилизировать как ТКО, так как столовая – юридическое лицо, осуществляющее производственную деятельность.
Что нужно сделать:
✅ Юридические лица и ИП обязаны организовывать утилизацию пищевых отходов, через лицензированные организации, соблюдая требования экологического законодательства. Для этого необходимо заключить договор с организацией, имеющей лицензию на обращение с такими отходами и у которой есть право работать с отходами определённого класса опасности.
✅ Временное хранение пищевых отходов должно осуществляться в специально оборудованных помещениях или на специальных площадках. Например, на объектах торговли допускается накопление в ёмкостях, которые помещают в отдельное холодильное оборудование.
✅ Пищевые отходы разрешается собирать только в специально предназначенные для этого сборники (баки, вёдра и т. д.), окрашенные изнутри и снаружи, с крышками. Запрещается применять оцинкованные ёмкости без окраски. Сухие пищевые отходы (хлеб, картофель и др.) разрешается собирать в деревянные ящики, корзины и мешки.
❗️ Экономия на утилизации для пищевых производств может обернуться не только крупными штрафами, но и реальным вредом экологии, а иногда и остановкой работы предприятия.
Не рискуйте — утилизируйте правильно!
#ликбез
📌Пищевые отходы предприятий общественного питания – это отходы производства и потребления, а не ТКО!
