Экскурсия на АО «ФУД-Сервис»
Центром карьеры «Сызранского политехнического колледжа» в рамках изучения профессионального модуля «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента» для студентов 3 курса профессии «Повар, кондитер» была организована экскурсия на одно из ведущих предприятий общественного питания города– АО «ФУД-Сервис».
Для будущих профессионалов теория без практики — лишь половина рецепта успеха. Экскурсия представляла собой не просто посещение точки общественного питания, а настоящее погружение в работу современного заводского комбината питания, который ежедневно кормит сотни сотрудников.
Под руководством опытных наставников студенты своими глазами увидели все этапы изготовления готовой продукции: от огромного склада сырья, где хранятся десятки тонн продуктов, до горячего и холодного цехов. Будущие мастера смогли сравнить своё учебное оборудование с мощными промышленными плитами, пароконвектоматами и автоматическими линиями.
Особенно ребят впечатлили масштабы:
ü Логистика: как организована доставка и хранение продуктов для тысячи обедов.
ü Технология: процессы приготовления блюд в масштабных объемах и принципы составления меню для большого коллектива.
ü Оборудование: работа с профессиональной техникой с большой производительностью.
Такие мероприятия — лучшая мотивация для студентов. Они наглядно видят, к чему нужно стремиться, и понимают, насколько востребованы их будущие навыки на реальном производстве.
Экскурсия прошла в тёплой и дружеской атмосфере. Студенты задавали десятки профессиональных вопросов, а сотрудники предприятия с радостью делились секретами мастерства. Завершился визит дегустацией блюд— лучшим подтверждением качества работы местных поваров.
Благодарим руководство и сотрудников АО «ФУД-Сервис» за гостеприимство и сотрудничество!
Экскурсия на АО «ФУД-Сервис» Центром карьеры «Сызранского политехнического колледжа» в рамках изучения профессионального модуля «Приготовление, оформл…
