Салат "Мимоза": солнечный символ 8 Марта ☀️💛Наступление весны и долгожданный праздник 8 Марта неизменно ассоциируются с нежностью, ароматом первых цве…
☀️💛Наступление весны и долгожданный праздник 8 Марта неизменно ассоциируются с нежностью, ароматом первых цветов и, конечно же, с любимыми блюдами на праздничном столе. Среди них особое место занимает легендарный салат "Мимоза" – символ тепла и солнца. Его легкая текстура и яркие, гармоничные вкусовые сочетания делают его фаворитом многих семейных торжеств, в особенности в этот мартовский день.
Традиционный рецепт выходного дня от ответственной по питанию в нашей школе Марины Владимировны Степановой:⬇️
🐟Рыбная основа: 2 банки консервированной рыбы (сайра, горбуша или тунец в собственном соку, около 180-200 г каждая). Рыбу предварительно нужно размять вилкой, удалив крупные кости.
🥚5-6 яиц, сваренных вкрутую. Белки и желтки разделяем.
🐮150-200 г сливочного масла, предварительно замороженного.
🧅1-2 средние луковицы, мелко нарезанные.
🥔2-3 средние картофелины, отваренные в мундире и очищенные.
🧀100-150 г твердого сыра (российский, гауда или подобный).
Начинаем формирование салата, выкладывая слои в следующей последовательности, придавая каждому слою форму с помощью кулинарного кольца или просто аккуратно выравнивая:
1.Первый слой – основа: Размятая консервированная рыба.
2.Второй тонкий слой мелко нарезанного лука. Если вы не любите резкий вкус сырого лука, его можно предварительно ошпарить кипятком или замариновать на 10-15 минут в слабом растворе уксуса с сахаром.
3.Третий слой – натертый на крупной терке или мелко нарезанный отварной картофель.
4.Четвертый слой – замороженное сливочное масло натирается на мелкой терке прямо поверх картофеля.
5.Пятый слой – натертый на мелкой или средней терке твердый сыр.
6 Шестой слой – отдельно натертые яичные белки.
Финальный аккорд – солнечное золото: натертые на мелкой терке яичные желтки. Ими щедро посыпается весь салат сверху, имитируя пушистые соцветия мимозы.
Подавайте его охлажденным, и он, несомненно, станет звездой вашего праздничного стола, принеся с собой частичку солнечного тепла и нежности в прекрасный весенний день!"
Приятного аппетита!
#ДОНМ #Школа843 #НашеПитание #НашиЛица