Онигири, мисо и пятый вкус: как прошёл урок японской кухни в нашей школе.
Сегодня у нас в гостях побывал настоящий посол японской гастрономии — шеф-повар Кидзима Кадзу, который живёт в России уже 14 лет и объездил с мастер-классами всю страну.
Он не просто научил ребят лепить онигири и варить мисо-суп, а настоял на важном: японская кухня — это культура. В 2013 году ЮНЕСКО признала её Нематериальным культурным наследием.
Что успели выяснить за один урок?
🍚 Рис для японцев — как хлеб для русских. Без него не обходится ни одна трапеза.
👅 Умами — пятый вкус, который идёт следом за солёным, сладким, кислым и горьким. Шеф объяснил, как его «поймать».
🙏 Слова «приятного аппетита» в Японии не говорят. Вместо этого — «Итадакимас», что значит «я получаю». Это благодарность всем, кто участвовал в создании еды: от фермера до повара.
Маленький урок большой культуры получился очень вкусным и весёлым!
#НавигаторыПриморский #НавигаторыДетства #НавигаторыПриморский
Онигири, мисо и пятый вкус: как прошёл урок японской кухни в нашей школе.
