06.09.2026 06:16
🥞 Оладьи как пух без дрожжей Вот за что люблю этот рецепт - никаких дрожжей и долгого ожидания, а оладушки получаются
🥞 Оладьи как пух без дрожжей
Вот за что люблю этот рецепт - никаких дрожжей и долгого ожидания, а оладушки получаются высокими, пышными и очень нежными 😍 По текстуре чем-то напоминают пончики. Главное здесь - правильно замесить тесто и вовремя добавить соду.
Вот что понадобится примерно на 18 шт.:
● Кефир - 500 мл.
● Яйцо - 1 шт.
● Соль - 0,5 ч. л.
● Сахар - 1 ст. л.
● Сода - 0,5 ч. л.
● Мука - примерно 400-450 г.
● Ванилин - по желанию.
● Растительное масло - для жарки.
Приготовление:
1. Кефир хорошо подогрейте, но не доводите до кипения. Яйцо желательно заранее достать из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.
2. В теплый кефир добавьте яйцо, соль, сахар и по желанию ванилин. Хорошо перемешайте вилкой.
3. Постепенно добавляйте муку. Здесь лучше ориентироваться не только на количество, а на консистенцию - тесто должно получиться довольно густым и медленно сползать с лопатки.
4. В отдельной ложке смешайте соду с небольшим количеством муки и добавьте в уже готовое тесто непосредственно перед жаркой.
5. Аккуратно вмешайте соду - и после этого тесто больше не перемешивайте. Это один из главных секретов пышных оладушек.
6. В сковороде хорошо разогрейте достаточное количество растительного масла, затем немного уменьшите огонь.
7. Двумя ложками аккуратно выкладывайте порции теста на сковороду.
8. Обжарьте до румяной корочки с одной стороны, переверните, неплотно прикройте крышкой и доведите вторую сторону до готовности.
Подавайте горячими со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой ❤ Получаются действительно пышные-пышные и очень мягкие!
Приятного аппетита!
Вот за что люблю этот рецепт - никаких дрожжей и долгого ожидания, а оладушки получаются высокими, пышными и очень нежными 😍 По текстуре чем-то напоминают пончики. Главное здесь - правильно замесить тесто и вовремя добавить соду.
Вот что понадобится примерно на 18 шт.:
● Кефир - 500 мл.
● Яйцо - 1 шт.
● Соль - 0,5 ч. л.
● Сахар - 1 ст. л.
● Сода - 0,5 ч. л.
● Мука - примерно 400-450 г.
● Ванилин - по желанию.
● Растительное масло - для жарки.
Приготовление:
1. Кефир хорошо подогрейте, но не доводите до кипения. Яйцо желательно заранее достать из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.
2. В теплый кефир добавьте яйцо, соль, сахар и по желанию ванилин. Хорошо перемешайте вилкой.
3. Постепенно добавляйте муку. Здесь лучше ориентироваться не только на количество, а на консистенцию - тесто должно получиться довольно густым и медленно сползать с лопатки.
4. В отдельной ложке смешайте соду с небольшим количеством муки и добавьте в уже готовое тесто непосредственно перед жаркой.
5. Аккуратно вмешайте соду - и после этого тесто больше не перемешивайте. Это один из главных секретов пышных оладушек.
6. В сковороде хорошо разогрейте достаточное количество растительного масла, затем немного уменьшите огонь.
7. Двумя ложками аккуратно выкладывайте порции теста на сковороду.
8. Обжарьте до румяной корочки с одной стороны, переверните, неплотно прикройте крышкой и доведите вторую сторону до готовности.
Подавайте горячими со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой ❤ Получаются действительно пышные-пышные и очень мягкие!
Приятного аппетита!