08.06.2026 18:56
Хрустящие малосольные огурцы в кастрюле: пошаговый рецепт
ХРУСТЯЩИЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ В КАСТРЮЛЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Огурцы (мелкие) — сколько поместится в кастрюлю
✅ Чеснок — по вкусу
✅ Свежий укроп — 1 пучок
✅ Укроп с зонтиками — несколько зонтиков
✅ Листья хрена — 2–3 шт.
✅ Чёрный перец горошком — по вкусу
✅ Душистый перец горошком — по вкусу
ДЛЯ РАССОЛА (НА 1 ЛИТР ВОДЫ):
✅ Вода — 1 л
✅ Соль — 1 ст. л. с горкой
✅ Сахар — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Огурцы тщательно вымыть.
2. При необходимости замочить их в холодной воде на 2–3 часа.
3. На дно кастрюли выложить зонтики укропа, листья хрена и часть чеснока, нарезанного пластинками.
4. Плотно уложить огурцы.
5. Сверху добавить оставшийся чеснок.
6. Всыпать чёрный и душистый перец горошком.
7. Добавить свежий укроп.
8. Для рассола в горячей воде растворить соль и сахар.
9. Перемешать до полного растворения.
10. Залить огурцы горячим рассолом так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
11. Установить сверху небольшой гнёт.
12. Оставить огурцы при комнатной температуре на 3 суток.
13. Периодически проверять готовность.
14. Когда вкус устроит, убрать огурцы в холодильник.
СОВЕТЫ:
✅ Используйте огурцы примерно одинакового размера.
✅ Для максимального хруста замачивайте огурцы перед засолкой.
✅ Лучше всего подходит крупная каменная соль без добавок.
✅ Не переборщите с листьями хрена и чесноком, чтобы вкус оставался сбалансированным.
✅ В жаркую погоду огурцы просаливаются быстрее, поэтому начинайте пробовать их уже на вторые сутки.
✅ Огурцы должны быть полностью покрыты рассолом.
✅ После достижения нужного вкуса обязательно храните их в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Огурцы (мелкие) — сколько поместится в кастрюлю
✅ Чеснок — по вкусу
✅ Свежий укроп — 1 пучок
✅ Укроп с зонтиками — несколько зонтиков
✅ Листья хрена — 2–3 шт.
✅ Чёрный перец горошком — по вкусу
✅ Душистый перец горошком — по вкусу
ДЛЯ РАССОЛА (НА 1 ЛИТР ВОДЫ):
✅ Вода — 1 л
✅ Соль — 1 ст. л. с горкой
✅ Сахар — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Огурцы тщательно вымыть.
2. При необходимости замочить их в холодной воде на 2–3 часа.
3. На дно кастрюли выложить зонтики укропа, листья хрена и часть чеснока, нарезанного пластинками.
4. Плотно уложить огурцы.
5. Сверху добавить оставшийся чеснок.
6. Всыпать чёрный и душистый перец горошком.
7. Добавить свежий укроп.
8. Для рассола в горячей воде растворить соль и сахар.
9. Перемешать до полного растворения.
10. Залить огурцы горячим рассолом так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
11. Установить сверху небольшой гнёт.
12. Оставить огурцы при комнатной температуре на 3 суток.
13. Периодически проверять готовность.
14. Когда вкус устроит, убрать огурцы в холодильник.
СОВЕТЫ:
✅ Используйте огурцы примерно одинакового размера.
✅ Для максимального хруста замачивайте огурцы перед засолкой.
✅ Лучше всего подходит крупная каменная соль без добавок.
✅ Не переборщите с листьями хрена и чесноком, чтобы вкус оставался сбалансированным.
✅ В жаркую погоду огурцы просаливаются быстрее, поэтому начинайте пробовать их уже на вторые сутки.
✅ Огурцы должны быть полностью покрыты рассолом.
✅ После достижения нужного вкуса обязательно храните их в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!