15.06.2026 12:45
Помидоры дольками с луком на зиму: рецепт с пошаговым фото
ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ С ЛУКОМ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ЛИТР (2 БАНКИ ПО 500 МЛ):
✅ Помидоры — 500 г
✅ Лук — 1 шт.
✅ Чеснок — 2 зубчика
✅ Чёрный перец горошком — 8 шт.
✅ Лавровый лист — 2 шт.
✅ Базилик — 2 листика
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Сахар — 2 ч. л.
✅ Растительное масло — 1 ст. л.
✅ Уксус 9% — 1 ст. л.
✅ Вода — 400–450 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры вымыть, вырезать плодоножки и нарезать крупными дольками.
2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
3. На дно каждой стерильной банки положить по 1 лавровому листу, 1 листику базилика, 4 горошины чёрного перца и по 1 зубчику чеснока, нарезанному тонкими пластинками.
4. Заполнить банки дольками помидоров и луком, укладывая плотно, но не утрамбовывая.
5. Залить банки кипятком до самого верха, накрыть крышками и оставить на 15 минут.
6. Слить воду из банок в кастрюлю.
7. Добавить в кастрюлю ещё примерно 100 мл чистой воды, соль, сахар и растительное масло.
8. Довести маринад до кипения и проварить 3 минуты.
9. Добавить уксус, перемешать и сразу снять маринад с огня.
10. Залить банки горячим маринадом до самого верха.
11. Герметично закатать крышками.
12. Перевернуть банки вверх дном, укутать полотенцем и оставить до полного остывания.
13. Убрать остывшие банки на хранение в тёмное прохладное место.
СОВЕТЫ:
✅ Для салата лучше выбирать плотные, некрупные помидоры.
✅ Укладывайте овощи аккуратно, чтобы дольки сохранили форму.
✅ Удобнее сливать воду через специальную крышку с отверстиями.
✅ Помидоры будут готовы к употреблению примерно через 3 недели.
✅ Маринад получается мягким, не слишком кислым и без лишних специй.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍅
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ЛИТР (2 БАНКИ ПО 500 МЛ):
✅ Помидоры — 500 г
✅ Лук — 1 шт.
✅ Чеснок — 2 зубчика
✅ Чёрный перец горошком — 8 шт.
✅ Лавровый лист — 2 шт.
✅ Базилик — 2 листика
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Сахар — 2 ч. л.
✅ Растительное масло — 1 ст. л.
✅ Уксус 9% — 1 ст. л.
✅ Вода — 400–450 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры вымыть, вырезать плодоножки и нарезать крупными дольками.
2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
3. На дно каждой стерильной банки положить по 1 лавровому листу, 1 листику базилика, 4 горошины чёрного перца и по 1 зубчику чеснока, нарезанному тонкими пластинками.
4. Заполнить банки дольками помидоров и луком, укладывая плотно, но не утрамбовывая.
5. Залить банки кипятком до самого верха, накрыть крышками и оставить на 15 минут.
6. Слить воду из банок в кастрюлю.
7. Добавить в кастрюлю ещё примерно 100 мл чистой воды, соль, сахар и растительное масло.
8. Довести маринад до кипения и проварить 3 минуты.
9. Добавить уксус, перемешать и сразу снять маринад с огня.
10. Залить банки горячим маринадом до самого верха.
11. Герметично закатать крышками.
12. Перевернуть банки вверх дном, укутать полотенцем и оставить до полного остывания.
13. Убрать остывшие банки на хранение в тёмное прохладное место.
СОВЕТЫ:
✅ Для салата лучше выбирать плотные, некрупные помидоры.
✅ Укладывайте овощи аккуратно, чтобы дольки сохранили форму.
✅ Удобнее сливать воду через специальную крышку с отверстиями.
✅ Помидоры будут готовы к употреблению примерно через 3 недели.
✅ Маринад получается мягким, не слишком кислым и без лишних специй.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍅