26.08.2026 01:29
В ПОИСКАХ РЫБЫ | ПРОБЛЕМЫ С ЗАКУПКОЙ КЕТЫ ВОЗНИКЛИ У РЕСТОРАТОРОВ ХАБАРОВСКА Проблемы с поиском кеты возникли в холдинг
В ПОИСКАХ РЫБЫ | ПРОБЛЕМЫ С ЗАКУПКОЙ КЕТЫ ВОЗНИКЛИ У РЕСТОРАТОРОВ ХАБАРОВСКА
Проблемы с поиском кеты возникли в холдинге Rakusa Group. Ресторатор Мария Ракуса недавно поделилась в соцсетях, что закупить эту рыбу в больших объемах для бизнеса почти нереально, поэтому попросила поставщиков с ней связаться, если они могут привозить достаточное количество лосося - в среднем это полтонны в месяц.
- Я не могу найти рыбу. Не могу найти не ауху, а кету! Не могу сделать так, чтобы у меня в ресторане был классный продукт, чтобы вы могли наслаждаться блюдами из кеты. Ну как так? Мы же Хабаровский край, мы богаты рыбой. Я не понимаю, из чего делать блюда, чтобы это было классно, вкусно и, самое главное, с одинаковой ценой. Мне не нужен один килограммчик, мне не надо: «Я вам привезу, Мария, через восемь тысяч лет», - высказалась Мария Ракуса.
Сами рыбаки призвали предпринимателя дождаться окончания осенней путины, потому что примерно к концу сентября - началу октября основные объемы кеты должны быть выловлены и отправлены на продажу. Однако специалисты отмечают, что в этом году все-таки вылов идет хуже, чем в прошлом: предполагают, что рыба могла уйти из-за теплой воды. А та, что осталась, идет мелкая. С горбушей, к слову, та же история.
- Нужно немного подождать. Природа дает нам рыбный ресурс позже в этом году. К октябрю будет кета по нормальной цене, но выше того года, поскольку расходы растут у предприятий и вылов меньше в этом году. Горбуша и нерка провальные, а кижуч, кета и икра будут, - высказали свое мнение рыбаки.
DVHAB обратился к краевому правительству с вопросом, когда кета поступит в продажу в больших объемах, но пока ответ не получил. Тем не менее в Ассоциации предприятий рыбной отрасли Хабаровского края делают ставку на осенний лов, особенно в Амурском лимане.
- По количеству заездков в Амурском лимане в этом году ограничения до восьми. В прошлом было шесть, а сейчас увеличили, потому что и объем вылова на 3,5 тысячи тонн больше в этом году стоит, - рассказал Сергей Рябченко, президент Ассоциации предприятий рыбной отрасли Хабаровского края.
Фото: DVHAB.ru
#аврорамедиа_хабаровскийкрай
Информационная-экосистема АВРОРА⭕️МЕДИА®
МЕДИА | НОВОСТИ | РЕГИОН | ЛАЙФ | СПОРТ | ГЕРЛЗ | ХАЙТЕК | ПЕРСОНЫ | ИНСАЙД | КРИМИНАЛ | МОЛОДОСТЬ | LIVЕ | ПСИХОЛОГИЯ | КИНО | ХАБАРОВСК
Медиа-ресурсы АВРОРА⭕️МЕДИА®
TELEGRAM | VK-ВИДЕО | RUTUBE | YOUTUBE | ДЗЕН | VK
Проблемы с поиском кеты возникли в холдинге Rakusa Group. Ресторатор Мария Ракуса недавно поделилась в соцсетях, что закупить эту рыбу в больших объемах для бизнеса почти нереально, поэтому попросила поставщиков с ней связаться, если они могут привозить достаточное количество лосося - в среднем это полтонны в месяц.
- Я не могу найти рыбу. Не могу найти не ауху, а кету! Не могу сделать так, чтобы у меня в ресторане был классный продукт, чтобы вы могли наслаждаться блюдами из кеты. Ну как так? Мы же Хабаровский край, мы богаты рыбой. Я не понимаю, из чего делать блюда, чтобы это было классно, вкусно и, самое главное, с одинаковой ценой. Мне не нужен один килограммчик, мне не надо: «Я вам привезу, Мария, через восемь тысяч лет», - высказалась Мария Ракуса.
Сами рыбаки призвали предпринимателя дождаться окончания осенней путины, потому что примерно к концу сентября - началу октября основные объемы кеты должны быть выловлены и отправлены на продажу. Однако специалисты отмечают, что в этом году все-таки вылов идет хуже, чем в прошлом: предполагают, что рыба могла уйти из-за теплой воды. А та, что осталась, идет мелкая. С горбушей, к слову, та же история.
- Нужно немного подождать. Природа дает нам рыбный ресурс позже в этом году. К октябрю будет кета по нормальной цене, но выше того года, поскольку расходы растут у предприятий и вылов меньше в этом году. Горбуша и нерка провальные, а кижуч, кета и икра будут, - высказали свое мнение рыбаки.
DVHAB обратился к краевому правительству с вопросом, когда кета поступит в продажу в больших объемах, но пока ответ не получил. Тем не менее в Ассоциации предприятий рыбной отрасли Хабаровского края делают ставку на осенний лов, особенно в Амурском лимане.
- По количеству заездков в Амурском лимане в этом году ограничения до восьми. В прошлом было шесть, а сейчас увеличили, потому что и объем вылова на 3,5 тысячи тонн больше в этом году стоит, - рассказал Сергей Рябченко, президент Ассоциации предприятий рыбной отрасли Хабаровского края.
Фото: DVHAB.ru
#аврорамедиа_хабаровскийкрай
Информационная-экосистема АВРОРА⭕️МЕДИА®
МЕДИА | НОВОСТИ | РЕГИОН | ЛАЙФ | СПОРТ | ГЕРЛЗ | ХАЙТЕК | ПЕРСОНЫ | ИНСАЙД | КРИМИНАЛ | МОЛОДОСТЬ | LIVЕ | ПСИХОЛОГИЯ | КИНО | ХАБАРОВСК
Медиа-ресурсы АВРОРА⭕️МЕДИА®
TELEGRAM | VK-ВИДЕО | RUTUBE | YOUTUBE | ДЗЕН | VK