25.07.2026 19:00
🤓КЖ открытия!
🤓КЖ открытия! Секретный рецепт сладости которую кушала вся Российская империя!
Все мы слышали о калужском тесте, а что это такое толком никто из калужан и не знает.
Калужское тесто появилось в 18-19 веке, даже раньше тульского пряника. Название наша сладость получилось благодаря такой пластичной фактуре похожей на тесто.
Сейчас калужское тесто готовится по рецепту 1840-х годов. Основные ингредиенты: ржаные сухари (не бородинские), мёд, бадьян, кардамон, гвоздика и корица.
Лакомство продавалось в специальных булочных с названием «Калужское тесто», находившихся в Калуге на улицах Воскресенской и Облупской (Театральной).
Согласно легенде, известный калужский промышленник Кобелев выкупил булочные, а после революции 1917 года по неизвестной причине обиделся на советскую власть и скрыл от всех рецепт сладости. Но скорее всего тесто просто сняли с производства, а рецепт по прошествии времени забылся. Калужским краеведам удалось восстановить рецепт приготовления исторического лакомства.
Калужское тесто упоминается во многих литературных произведениях и даже карикатурах, самая известная картикатура на Наполеона после Отечественной войны, когда его купают в бочонке из под нашего калужского теста. (см. картинку выше).
Калужское тесто - есть еще один повод гордится Калугой и ее жителями💪
Все мы слышали о калужском тесте, а что это такое толком никто из калужан и не знает.
Калужское тесто появилось в 18-19 веке, даже раньше тульского пряника. Название наша сладость получилось благодаря такой пластичной фактуре похожей на тесто.
Сейчас калужское тесто готовится по рецепту 1840-х годов. Основные ингредиенты: ржаные сухари (не бородинские), мёд, бадьян, кардамон, гвоздика и корица.
Лакомство продавалось в специальных булочных с названием «Калужское тесто», находившихся в Калуге на улицах Воскресенской и Облупской (Театральной).
Согласно легенде, известный калужский промышленник Кобелев выкупил булочные, а после революции 1917 года по неизвестной причине обиделся на советскую власть и скрыл от всех рецепт сладости. Но скорее всего тесто просто сняли с производства, а рецепт по прошествии времени забылся. Калужским краеведам удалось восстановить рецепт приготовления исторического лакомства.
Калужское тесто упоминается во многих литературных произведениях и даже карикатурах, самая известная картикатура на Наполеона после Отечественной войны, когда его купают в бочонке из под нашего калужского теста. (см. картинку выше).
Калужское тесто - есть еще один повод гордится Калугой и ее жителями💪