ФИШтиваль в Зеленоградске: рыбная гастрономия со всей России
С 30 апреля по 3 мая Зеленоградск станет столицей рыбной гастрономии. В регионе состоится 12-й «ФИШтиваль», посвящённый кулинарным традициям разных регионов.
📍Ярмарка разместится на Музейной аллее у станции «Приморье» (недалеко от скульптуры «Модерновые пупсы»).
Гости съедутся со всей России. В меню — арктическая уха с крабом и лососем, балык экмек (скумбрия на костре в лепёшке со специями и овощами) и лахмаджун, удмуртские перепечи, блюда на дровяном гриле и даже пастрами из сердца быка. Кулинары из Владивостока впервые привезут живые морепродукты.
Калининградские проекты сделают ставку на локальную рыбу и открытый огонь: салака на вертикальном гриле, форель на полене, уха из трёх видов рыбы, корюшка, сугудай. Не обойдётся без авторских экспериментов: рыбные колбаски, паэлья, «ФИШбармак», бейгл со щукой и шаурма с гребешком.
Кроме того, запланированы конкурс гастросувениров (в жюри — историк кухни Ольга Сюткина) и старт отбора рецептов для гастрономического портрета региона.
А вы планируете посетить фестиваль? ⤵️
#фестиваль #май_2026@klops_afisha