10.04.2026 10:44
Рецепт куличей от Вити: творожные куличи с глазурью
Делюсь своим многолетним рецептом:
Куличи
2 яйца
Соль -щепотка
Ванильный сахар 15 г (пакетик)
Сахар 80-100г
Творог 180 г (пачка)
Мука 150 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Цукаты - на глаз 👁️
Цукаты залить кипятком на 10-15 минут, выложить на салфетку, обсушить.
Яйца взбиваем с солью (до пены)
Всыпаем сахар песок и ванильный сахар (перемешать)
Добавляем творог (протереть через сито), но я этого не делаю (перемешать)
Добавляем муку смешанную с разрыхлителем (перемешиваем)
Цукаты посыпаем мукой, добавляем в тесто, перемешиваем.
Формы смазать маслом, и наполнить их на 2/3
Ставим в духовку 180 гр. на 40-50 минут (зависит от формы)
ГЛАЗУРЬ
Белок 1 шт
Лимонный сок 1 ст ложка
Сахарная пудра 200-230 гр
В холодный белок добавляем столовую ложку лимонного сока, взбиваем до легкой пены, постепенно добавляем 200-230 гр сахарной пудры.
Взбиваем до устойчивых пиков. Сразу наносим на кулич
КУЛИЧ НЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ ГОРЯЧИМ (глазурь потрескается)
Всегда очень вкусно получается и максимально просто. Витя подтвердит😁👍
Куличи
2 яйца
Соль -щепотка
Ванильный сахар 15 г (пакетик)
Сахар 80-100г
Творог 180 г (пачка)
Мука 150 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Цукаты - на глаз 👁️
Цукаты залить кипятком на 10-15 минут, выложить на салфетку, обсушить.
Яйца взбиваем с солью (до пены)
Всыпаем сахар песок и ванильный сахар (перемешать)
Добавляем творог (протереть через сито), но я этого не делаю (перемешать)
Добавляем муку смешанную с разрыхлителем (перемешиваем)
Цукаты посыпаем мукой, добавляем в тесто, перемешиваем.
Формы смазать маслом, и наполнить их на 2/3
Ставим в духовку 180 гр. на 40-50 минут (зависит от формы)
ГЛАЗУРЬ
Белок 1 шт
Лимонный сок 1 ст ложка
Сахарная пудра 200-230 гр
В холодный белок добавляем столовую ложку лимонного сока, взбиваем до легкой пены, постепенно добавляем 200-230 гр сахарной пудры.
Взбиваем до устойчивых пиков. Сразу наносим на кулич
КУЛИЧ НЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ ГОРЯЧИМ (глазурь потрескается)
Всегда очень вкусно получается и максимально просто. Витя подтвердит😁👍