10.04.2026 17:32
Что приготовить на Пасху: старинный курский рецепт куличей
Что приготовить на Пасху?
Извиняемся, что вечером в страстную пятницу. Но еще не поздно поведать о пасхальных блюдах.
Праздничный стол в светлое Христово Воскресение нельзя представить без куличей, пасхи из творога с изюмом и цукатами, крашеных яиц.
Ныне в магазинах можно купить все атрибуты торжества, включая краски для пасхальных яиц, хотя наши мамы говорят, что лучшее средство - отвар из луковой шелухи.
Расскажем старинный курский рецепт куличей.
Ингредиенты: 500 г муки, 150 мл теплого молока, 100 сливочного масл, 3 яйца + 1 белок для глазури, 150 г сахара, 7 г дрожжей, 10 г ванильного сахара, 100 г изюма, щепотка соли.
В теплом молоке разведите 1 ст. ложку сахара и дрожжи. Оставьте на 10 минут — появится «шапка».
Муку просейте дважды, смешайте с сахаром, ванилином, солью. Соедините сухую и жидкую смеси, добавьте яйца и мягкое масло. Хорошо вымесите тесто. Накройте миску полотенцем на 1,5 часа. Обомните через час. Обваляйте изюм в муке и вмешайте в тесто. Заполните формы на 1/3. Дайте постоять полчаса - тесто поднимется до краёв. Выпекаем в духовке при 180°C маленькие куличи - 30 минут, большие — до 45 минут.
Приятного аппетита!
Извиняемся, что вечером в страстную пятницу. Но еще не поздно поведать о пасхальных блюдах.
Праздничный стол в светлое Христово Воскресение нельзя представить без куличей, пасхи из творога с изюмом и цукатами, крашеных яиц.
Ныне в магазинах можно купить все атрибуты торжества, включая краски для пасхальных яиц, хотя наши мамы говорят, что лучшее средство - отвар из луковой шелухи.
Расскажем старинный курский рецепт куличей.
Ингредиенты: 500 г муки, 150 мл теплого молока, 100 сливочного масл, 3 яйца + 1 белок для глазури, 150 г сахара, 7 г дрожжей, 10 г ванильного сахара, 100 г изюма, щепотка соли.
В теплом молоке разведите 1 ст. ложку сахара и дрожжи. Оставьте на 10 минут — появится «шапка».
Муку просейте дважды, смешайте с сахаром, ванилином, солью. Соедините сухую и жидкую смеси, добавьте яйца и мягкое масло. Хорошо вымесите тесто. Накройте миску полотенцем на 1,5 часа. Обомните через час. Обваляйте изюм в муке и вмешайте в тесто. Заполните формы на 1/3. Дайте постоять полчаса - тесто поднимется до краёв. Выпекаем в духовке при 180°C маленькие куличи - 30 минут, большие — до 45 минут.
Приятного аппетита!