07.08.2026 19:18
🥬 Учёные вырастили салат со вкусом мяса.
🥬 Учёные вырастили салат со вкусом мяса.
Исследователи из Великобритании клонировали гены свиньи, отвечающие за миоглобин. Это белок, который накапливает кислород и поставляет его скелетным и сердечным мышцам. Именно он придаёт мясу тот самый вкус.
Затем учёные взяли копии генов и с помощью «генной пушки» внедрили их в части клеток табака и салата, где происходит фотосинтез. В итоге они смогли вырастить растения, которые вырабатывали миоглобин.
По словам исследователей, в будущем из генетически модифицированного салата можно будет извлекать белок, чтобы добавлять его в растительные бургеры и другие продукты
👉 Подпишись на Ленту дня в Max | Участвуй в розыгрыше
Исследователи из Великобритании клонировали гены свиньи, отвечающие за миоглобин. Это белок, который накапливает кислород и поставляет его скелетным и сердечным мышцам. Именно он придаёт мясу тот самый вкус.
Затем учёные взяли копии генов и с помощью «генной пушки» внедрили их в части клеток табака и салата, где происходит фотосинтез. В итоге они смогли вырастить растения, которые вырабатывали миоглобин.
По словам исследователей, в будущем из генетически модифицированного салата можно будет извлекать белок, чтобы добавлять его в растительные бургеры и другие продукты
👉 Подпишись на Ленту дня в Max | Участвуй в розыгрыше