Почему вода закипает именно при 100 градусах?
Вода состоит из молекул, которые при нагревании начинают двигаться всё быстрее. При 100°C (на уровне моря) давление пара внутри пузырьков становится равным атмосферному давлению, и пузырьки могут свободно подниматься на поверхность — вода бурлит и кипит! В горах воздух разреженный, и вода закипает при меньшей температуре, поэтому яйца там варят дольше.
Дети устроили кипячение в кастрюльке под присмотром, а кот Персик, глядя на пар, заметил: «Чайник свистит — печенье остывает. Надо спасать» 🫖🌡️💨🐾