18.03.2026 19:37
Ваш неофициальный мишленовский гид Мария Шеди снова на связи.
Ваш неофициальный мишленовский гид Мария Шеди снова на связи.
Вчера добралась до Beluga — ресторана с, пожалуй, одним из лучших видов на Кремль. Знаменит своим «завтраком Бурлака» за 88000 руб.
Место, где по классике жанра полагается пить водку и есть чёрную икру.
Сразу скажу честно: водку я не пью.
Но вот чёрную икру — с огромным удовольствием.
Теперь я понимаю, почему именно икра считается их главной гастрономической гордостью.
Это вообще другой продукт, если сравнивать с тем, что обычно продаётся в банках.
Более свежий вкус, более сливочная текстура, очень деликатная солёность.
На закуску взяла тартар — очень удачное сочетание ингредиентов.
Прям маленький гастрономический взрыв на тарелке.
Из рыбы нам настойчиво порекомендовали палтуса, и это оказалось абсолютным попаданием.
Нежнейшая рыба на подушке из ризотто в стиле бородинского хлеба — звучит странно, но на вкус просто идеально.
На десерт - тирамису.
Он интересный тем, что там сразу несколько вкусов: сладость, кофейная горчинка, шоколад и кислинка. Очень многослойный и необычный вкус.
В целом ощущение такое:
иногда очень приятно ужинать с видом на Кремль и делать вид, что ты гастрокритик🤌
Вчера добралась до Beluga — ресторана с, пожалуй, одним из лучших видов на Кремль. Знаменит своим «завтраком Бурлака» за 88000 руб.
Место, где по классике жанра полагается пить водку и есть чёрную икру.
Сразу скажу честно: водку я не пью.
Но вот чёрную икру — с огромным удовольствием.
Теперь я понимаю, почему именно икра считается их главной гастрономической гордостью.
Это вообще другой продукт, если сравнивать с тем, что обычно продаётся в банках.
Более свежий вкус, более сливочная текстура, очень деликатная солёность.
На закуску взяла тартар — очень удачное сочетание ингредиентов.
Прям маленький гастрономический взрыв на тарелке.
Из рыбы нам настойчиво порекомендовали палтуса, и это оказалось абсолютным попаданием.
Нежнейшая рыба на подушке из ризотто в стиле бородинского хлеба — звучит странно, но на вкус просто идеально.
На десерт - тирамису.
Он интересный тем, что там сразу несколько вкусов: сладость, кофейная горчинка, шоколад и кислинка. Очень многослойный и необычный вкус.
В целом ощущение такое:
иногда очень приятно ужинать с видом на Кремль и делать вид, что ты гастрокритик🤌