12.08.2026 08:59
Зачем вымачивать зелень, орехи и бобовые?
Зачем вымачивать зелень, орехи и бобовые?
🌿На зелени содержится не только пыль, но и обитают насекомые, микробы, гельминты, личинки и продукты их жизнедеятельности. ⠀
🌰В оболочке орехов и бобовых содержится лектин и фитиновая кислота. Лектин — яд (по типу рицина), который̆ разрушает рибосомы, блокирующие синтез белка внутри клетки.
⠀
❗️Поэтому в организме могут наступать проблемы с дефицитом белка, а это может приводить к анемии, ферментативной недостаточности, снижению иммунитета и слабому синтезу белковых гормонов, вызывая, например, гипотиреоз.
Орешки и зелень вкусные и полезные, но обязательно вымачивайте их, иначе они несут вместо пользы - яды.
🌿На зелени содержится не только пыль, но и обитают насекомые, микробы, гельминты, личинки и продукты их жизнедеятельности. ⠀
🌰В оболочке орехов и бобовых содержится лектин и фитиновая кислота. Лектин — яд (по типу рицина), который̆ разрушает рибосомы, блокирующие синтез белка внутри клетки.
⠀
❗️Поэтому в организме могут наступать проблемы с дефицитом белка, а это может приводить к анемии, ферментативной недостаточности, снижению иммунитета и слабому синтезу белковых гормонов, вызывая, например, гипотиреоз.
Орешки и зелень вкусные и полезные, но обязательно вымачивайте их, иначе они несут вместо пользы - яды.