29.04.2026 07:24
Ватрушка с творогом и цедрой: рецепт и дачные планы
Скоро лето и пироги с ягодами мы с вами будем печь на даче.
Я уже мечтаю о чае со смородиновыми листочками, теплых вечерах, гамаке, прогулках.
Все это обязательно будет.
Но сегодня я испекла ватрушку. Потому, что на несколько дней вернулась зима и нет от нее лучшего лекарства, чем этот пирог.
Творог 400 гр
Мука 350 гр
Сливочное масло 150 гр
Яйца 3 штуки
Сахар 200 гр
Разрыхлитель
Немножко соли
Цедра лимона и лайма
Масло из морозилки трем на крупной терке, добавляем муку, 100 гр сахара, разрыхлитель, соль и все перетираем, чтобы получились крошки.
В другой миске смешаем яйца с оставшимся сахаром и творог. И все взбиваем погружным блендером.
Должен получиться почти крем.
Добавляем цедру лимона и лайма.
Вашу любимую форму выстилаем бумагой для запекания и формируем основу.
На основу пойдет 2/3 крошек.
Я люблю тонкие пироги, поэтому форма у меня с большим диаметром.
Творог выкладываем на основу и посыпаем оставшимися крошками.
Опытным путем найдете свое соотношение.
В духовку на 180 гр на 50 минут.
Проще простого и очень вкусно.
И ингредиенты всегда есть в холодильнике.
Я сейчас проверяю разные любимые рецепты.
Мы в Переславле летом замахнулись на дачные исторические обеды.
Читаем про знаменитых дачников.
Столько для меня радости в этой подготовке.
Испекла на днях и толстовский анковский пирог.
Это рецепт врача Николая Богдановича Анке. Его очень любили в Ясной Поляне.
И мое любимое сочетание - коржи и лимонный крем. Пирог пекут в кафе в Ясной Поляне.
Нужно туда летом обязательно съездить.
Я уже мечтаю о чае со смородиновыми листочками, теплых вечерах, гамаке, прогулках.
Все это обязательно будет.
Но сегодня я испекла ватрушку. Потому, что на несколько дней вернулась зима и нет от нее лучшего лекарства, чем этот пирог.
Творог 400 гр
Мука 350 гр
Сливочное масло 150 гр
Яйца 3 штуки
Сахар 200 гр
Разрыхлитель
Немножко соли
Цедра лимона и лайма
Масло из морозилки трем на крупной терке, добавляем муку, 100 гр сахара, разрыхлитель, соль и все перетираем, чтобы получились крошки.
В другой миске смешаем яйца с оставшимся сахаром и творог. И все взбиваем погружным блендером.
Должен получиться почти крем.
Добавляем цедру лимона и лайма.
Вашу любимую форму выстилаем бумагой для запекания и формируем основу.
На основу пойдет 2/3 крошек.
Я люблю тонкие пироги, поэтому форма у меня с большим диаметром.
Творог выкладываем на основу и посыпаем оставшимися крошками.
Опытным путем найдете свое соотношение.
В духовку на 180 гр на 50 минут.
Проще простого и очень вкусно.
И ингредиенты всегда есть в холодильнике.
Я сейчас проверяю разные любимые рецепты.
Мы в Переславле летом замахнулись на дачные исторические обеды.
Читаем про знаменитых дачников.
Столько для меня радости в этой подготовке.
Испекла на днях и толстовский анковский пирог.
Это рецепт врача Николая Богдановича Анке. Его очень любили в Ясной Поляне.
И мое любимое сочетание - коржи и лимонный крем. Пирог пекут в кафе в Ясной Поляне.
Нужно туда летом обязательно съездить.