03.05.2026 13:44
Как приготовить пельмени без лепки: вирусный рецепт
Повторяем вирусный рецепт - пельмени без лепки 🥟
Ингредиенты:
• Фарш (говядина, курица) - 600 г
• Соль - 2 ч. л.
• Чёрный перец - 1-1,5 ч. л.
• Лук - 1 крупный (обязательно отжать сок)
• Мука - для обвалки
• Вода - для окунания (подсоленная)
🧑🍳 Приготовление:
1. В фарш добавьте мелко порубленную петрушку, хорошо отжатый лук, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте до плотной и однородной консистенции.
2. Сформируйте небольшие плотные шарики. Уберите их в морозильник на 1–1,5 часа -это важный этап, иначе они могут развалиться.
Лайфхак: шарики можно заготовить заранее и хранить в морозилке, используя по мере необходимости.
3. Обваляйте шарики в несколько этапов: вода → мука → вода → мука (всего 4–5 повторений).
❗️Важно: вода должна быть слегка подсоленной, чтобы оболочка не получилась пресной. Удобнее всего делать это руками.
4. После всех слоёв прокатайте шарики в ладонях, слегка уплотняя оболочку. Это поможет сохранить аккуратную форму и предотвратит разрывы при варке.
5. Отварите в подсоленной воде. Обязательно аккуратно помешивайте, чтобы они не прилипли ко дну и не повредились.
Результат:
Если всё сделано правильно, внутри образуется сочный бульон, а снаружи - нежная оболочка.
🧑🍳 Подача: сметана, сливочное масло и чёрный перец.
Ингредиенты:
• Фарш (говядина, курица) - 600 г
• Соль - 2 ч. л.
• Чёрный перец - 1-1,5 ч. л.
• Лук - 1 крупный (обязательно отжать сок)
• Мука - для обвалки
• Вода - для окунания (подсоленная)
🧑🍳 Приготовление:
1. В фарш добавьте мелко порубленную петрушку, хорошо отжатый лук, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте до плотной и однородной консистенции.
2. Сформируйте небольшие плотные шарики. Уберите их в морозильник на 1–1,5 часа -это важный этап, иначе они могут развалиться.
Лайфхак: шарики можно заготовить заранее и хранить в морозилке, используя по мере необходимости.
3. Обваляйте шарики в несколько этапов: вода → мука → вода → мука (всего 4–5 повторений).
❗️Важно: вода должна быть слегка подсоленной, чтобы оболочка не получилась пресной. Удобнее всего делать это руками.
4. После всех слоёв прокатайте шарики в ладонях, слегка уплотняя оболочку. Это поможет сохранить аккуратную форму и предотвратит разрывы при варке.
5. Отварите в подсоленной воде. Обязательно аккуратно помешивайте, чтобы они не прилипли ко дну и не повредились.
Результат:
Если всё сделано правильно, внутри образуется сочный бульон, а снаружи - нежная оболочка.
🧑🍳 Подача: сметана, сливочное масло и чёрный перец.