🎣На первый взгляд корюшка – обычная мелкая рыбёшка, но для Петербурга она давно стала не просто сезонным уловом, а частью городской мифологии и гастрономическим символом весны.
Корюшка из Петербурга отличается уникальным запахом свежего огурца, которым её одарила река Нева.
Специалисты утверждают, что именно Нева смывает излишнюю соль с поверхности рыбы, придавая ей узнаваемый аромат.
Более того, наличие характерного огурцового запаха считается показателем свежести и высокого качества продукта. Однако это утверждение актуально только для корюшки, пойманной в Петербурге. Нигде, кроме северной столицы, рыба не обладает таким специфическим запахом.
Несмотря на широкое распространение корюшки в Финском заливе, Ладожском и Онежском озерах, Северодвинске, Белом, Балтийском и Баренцевом морях, реках Нева, Луга, Волга, Нарва и других водоемах, лишь в Неве рыба получает такой аромат.
🎧Еще больше интересных фактов обо всем на свете — в ежедневной программе "Аудиосторис" Веры Кузьминой.
🎣На первый взгляд корюшка – обычная мелкая рыбёшка, но для Петербурга она давно стала не просто сезонным уловом, а частью городской мифологии и гастро…
