17.05.2026 06:11
Калмыцкая кухня: от бериков до верблюжатины
Мы и не ожидали, насколько разнообразной окажется калмыцкая кухня! 🤯 Основа, конечно, мясо — здесь в почёте не только баранина, но и верблюды с яками и конями. Мы дегустировали так много, что теперь, кажется, знаем о местной кухне всё! 😉
Вот что нам запомнилось больше всего:
👉 Берики: Фирменные калмыцкие пельмени с начинкой из мяса, лука и сала. Красивые, сочные, тесто и мясо прекрасно сочетаются! 🥟
👉 Борцоки: Традиционный жареный хлеб, который здесь везде, как пончики без сахара. Отличное угощение к чаю. 🍩
👉 Дотур: Суп с бараньими потрохами. Мы оценили насыщенный бульон — очень сытно и вкусно! 🥣
👉 Шарсн усн: Десерт из «жареного молока» — сливочный пудинг в кляре с ягодным соусом. Маленький, но очень сытный и безумно вкусный. 🍓🍮
👉 Хошууры: Калмыцкие чебуреки с тонким тестом и щедрой мясной начинкой (иногда с мелко рубленым мясом и большим количеством лука). Отличное сочетание! 🌮
👉 Джобма: Главный напиток Калмыкии. Чай с солью, молоком и сливочным маслом. Вкус очень необычный, что-то среднее между чаем и мясным бульоном. Считается очень полезным! ☕️
👉 Махн Шультаган: Сытный мясной бульон с крупными кусками баранины и картофеля. Наваристое блюдо с внушительными порциями. 🥔🍖
👉 Верблюжатина: Экзотика, которую мы попробовали в «Уралане». Мясо оказалось очень нежным и сочным, слегка сладковатым, но вкуса не поняли из-за обилия соли. 🐪🥩
👉 Кюр. Мясо ягнёнка томится в собственном желудке под землёй. Ну где такое еще попробуешь?
Мы в восторге от гастрономических открытий в Калмыкии! 🥳
А какое блюдо из этого списка вы бы рискнули попробовать в первую очередь? Или что вас удивило больше всего? 👇
Вот что нам запомнилось больше всего:
👉 Берики: Фирменные калмыцкие пельмени с начинкой из мяса, лука и сала. Красивые, сочные, тесто и мясо прекрасно сочетаются! 🥟
👉 Борцоки: Традиционный жареный хлеб, который здесь везде, как пончики без сахара. Отличное угощение к чаю. 🍩
👉 Дотур: Суп с бараньими потрохами. Мы оценили насыщенный бульон — очень сытно и вкусно! 🥣
👉 Шарсн усн: Десерт из «жареного молока» — сливочный пудинг в кляре с ягодным соусом. Маленький, но очень сытный и безумно вкусный. 🍓🍮
👉 Хошууры: Калмыцкие чебуреки с тонким тестом и щедрой мясной начинкой (иногда с мелко рубленым мясом и большим количеством лука). Отличное сочетание! 🌮
👉 Джобма: Главный напиток Калмыкии. Чай с солью, молоком и сливочным маслом. Вкус очень необычный, что-то среднее между чаем и мясным бульоном. Считается очень полезным! ☕️
👉 Махн Шультаган: Сытный мясной бульон с крупными кусками баранины и картофеля. Наваристое блюдо с внушительными порциями. 🥔🍖
👉 Верблюжатина: Экзотика, которую мы попробовали в «Уралане». Мясо оказалось очень нежным и сочным, слегка сладковатым, но вкуса не поняли из-за обилия соли. 🐪🥩
👉 Кюр. Мясо ягнёнка томится в собственном желудке под землёй. Ну где такое еще попробуешь?
Мы в восторге от гастрономических открытий в Калмыкии! 🥳
А какое блюдо из этого списка вы бы рискнули попробовать в первую очередь? Или что вас удивило больше всего? 👇