Уже четвертый год подряд с удовольствием пеку куличи - для меня это уже часть праздника, который я очень жду 🕊️ В прошл
В прошлом году сделала сразу три варианта и получила кучу комплиментов от друзей, которые были в гостях
Сохраняйте, если тоже планируете печь✨
1. Классический кулич с начинкой.
Делала по этому рецепту,он правда идеальный
Опара:
❤️ 250 г тёплых сливок (20%)
❤️ 30 г сахара
❤️ 170 г муки
❤️ 29 г свежих дрожжей
Тесто:
❤️ вся опара
❤️ 550 г муки
❤️ 4 яйца + 1 желток
❤️ 215 г сахара
❤️ 100 г сливочного масла
❤️ щепотка соли
❤️ ~250 г сухофруктов
❤️ сок апельсина (для замачивания)
❤️ цедра лимона/апельсина
Как делала коротко:
☑️ смешала сливки + дрожжи + сахар → добавила муку → оставила на 30–40 мин
☑️ яйца взбила с сахаром, добавила опару
☑️ постепенно ввела муку и масло
☑️ замес ~30 мин (да, это тот самый момент «зачем я это начала»)
☑️ расстойка 1 час
☑️ добавила сухофрукты, разложила по формам
☑️ ещё расстойка ~40 мин
☑️ выпекала при 170° около 30 мин
2. Ленивый кулич
Для тех, кто не хочет возиться с тестом. Рецепт тут
3. Творожная пасха.
Нежная, сливочная - вкус из детства! В этом году буду попробовать по этому рецепту.
На выходных планирую, повторить этот кулинарный марафон. Поделюсь с вами итогами 😅
#готовим