15.09.2026 15:46
Ресторанный омбудсмен Москвы Сергей Миронов запустит сеть своих чебуречных в Китае У Миронова сейчас 13 чебуречных в
Ресторанный омбудсмен Москвы Сергей Миронов запустит сеть своих чебуречных в Китае
У Миронова сейчас 13 чебуречных в Москве, а теперь первая точка должна появиться в Сиане, столице провинции Шэньси. Ее хотят открыть в «Русском доме» на оживленной туристической улице, пишет Forbes. Если эксперимент окажется удачным, вслед за первой чебуречной появится еще несколько.
Развивать китайское направление Миронов собирается по франшизе. Сейчас он ищет партнеров, причем первым, вероятнее всего, станет российский предприниматель. С инициативой выйти в Китай к ресторатору пришли представители «Русского дома».
Почему именно чебуреки? Миронов считает, что китайцев не нужно знакомить с совершенно незнакомой едой: у них уже есть собственная версия похожего блюда — сярбин, лепешка с мясной начинкой. Поэтому остается только убедить их, что мясо можно завернуть немного иначе — и заведение ждет успех.
«Ошибка многих российских рестораторов, пытающихся освоить Китай, в том, что они пытались чему-то учить местных потребителей, открывать для них новые вкусы. Аудитории там нужно то, что они уже любят и знают», — заявил ресторатор.
Меню, впрочем, обещает быть не совсем московским. В Китае планируют готовить минимум 15 видов чебуреков — среди них, например, ягненок с барбарисом и краб с артишоками. Китайские заведения в отличие от московских собираются делать заметно больше и ставить туда больше поваров.
Фото: chebureshnaya, aoCembwbY4k2MzIy
У Миронова сейчас 13 чебуречных в Москве, а теперь первая точка должна появиться в Сиане, столице провинции Шэньси. Ее хотят открыть в «Русском доме» на оживленной туристической улице, пишет Forbes. Если эксперимент окажется удачным, вслед за первой чебуречной появится еще несколько.
Развивать китайское направление Миронов собирается по франшизе. Сейчас он ищет партнеров, причем первым, вероятнее всего, станет российский предприниматель. С инициативой выйти в Китай к ресторатору пришли представители «Русского дома».
Почему именно чебуреки? Миронов считает, что китайцев не нужно знакомить с совершенно незнакомой едой: у них уже есть собственная версия похожего блюда — сярбин, лепешка с мясной начинкой. Поэтому остается только убедить их, что мясо можно завернуть немного иначе — и заведение ждет успех.
«Ошибка многих российских рестораторов, пытающихся освоить Китай, в том, что они пытались чему-то учить местных потребителей, открывать для них новые вкусы. Аудитории там нужно то, что они уже любят и знают», — заявил ресторатор.
Меню, впрочем, обещает быть не совсем московским. В Китае планируют готовить минимум 15 видов чебуреков — среди них, например, ягненок с барбарисом и краб с артишоками. Китайские заведения в отличие от московских собираются делать заметно больше и ставить туда больше поваров.
Фото: chebureshnaya, aoCembwbY4k2MzIy