Сегодня в Большом Козловском устроят шахматный дейтинг
Почему бы не заменить неловкие первые свидания шахматными партиями? В баре «Едва знакомы» в Большом Козловском переулке се…
Читать далее →
Вид из моего окна: на улицу Новаторов
Улицей Новаторов Проектируемый проезд №3757 стал 30 июля 1963 года, назван он был в честь «строителей-новаторов, работавших в этом районе».…
Читать далее →
«Предлагаю москвичам стать соавторами новой булочной» — хлебный сомелье Ольга Добычина
🗣️ Ассортимент булочной оконча
«Предлагаю москвичам стать соавторами новой булочной» — хлебный сомелье Ольга Добычина
🗣️ Ассортимент булочной окончательно забрали себе супермаркеты. То, что мы сейчас называем булочными в Москве, уже кафе-пекарни или даже полноценные рестораны с посадочными местами и полноценной едой. И за всем этим стоит суровая экономика.
🗣️ Если я буду уверена, что каждый день ко мне гарантированно придут 200–250 человек за своей буханкой, я буду спать спокойно. Это классическая европейская модель.
🗣️ Московский хлеб в XIX — начале XX века был мировым феноменом. Он вырос на стыке наших традиций и немецкой хлебной культуры.
Основательница пекарни «Батон» Ольга Добычина о том, почему классический формат булочных ушел в прошлое, в какую зависимость попадают небольшие пекарни и в чем уникальность традиционного московского хлеба.
Сегодня с утра весь город как ежик в тумане
Привычные городские пейзажи теперь приходится буквально угадывать по очертаниям. Особенно впечатляюще выглядят кварталы новостроек: н…
Читать далее →
Кашу, и не только ее, манго не испортишь: три небанальные идеи для завтрака
Утренний прием пищи задает настроение на целый день. Правда, привычные овсянка, яйца и бутерброды над…
Читать далее →