08.05.2026 16:33
Самурайский кофе: лекарство от бери-бери в Японии
👁️ В японском городе Хиросаки подают «Самурайский кофе». Рецепт восстановили по архивным записям периода Эдо, и он совсем не похож на привычный эспрессо. Самураи из местного княжества пили этот напиток не для бодрости, а как лекарство от болезни бери-бери — тяжёлого авитаминоза B1.
Из-за рациона из полированного риса у них развивались слабость, одышка, отёки и даже мышечная атрофия. Кофеин временно облегчал симптомы: стимулировал кровообращение и снимал усталость. Панацеей он, конечно, не был — настоящим спасением стал тиамин. Но как поддерживающее средство работал.
Готовили просто: зёрна мололи в ступке, заваривали в японском чайнике через мешочек из мешковины.
Интересный пример того, как культура и медицина переплетаются: самураи интуитивно искали тонизирующее при авитаминозе.
Ведущий агрегатор по медицине
🚑 Подпишись в Телеграмм или в МАХ
Из-за рациона из полированного риса у них развивались слабость, одышка, отёки и даже мышечная атрофия. Кофеин временно облегчал симптомы: стимулировал кровообращение и снимал усталость. Панацеей он, конечно, не был — настоящим спасением стал тиамин. Но как поддерживающее средство работал.
Готовили просто: зёрна мололи в ступке, заваривали в японском чайнике через мешочек из мешковины.
Интересный пример того, как культура и медицина переплетаются: самураи интуитивно искали тонизирующее при авитаминозе.
Ведущий агрегатор по медицине
🚑 Подпишись в Телеграмм или в МАХ