Марокканский мятный чай: рецепт и традиции
🍵 Это традиционный напиток северных стран Африки, который еще называют Магрибским чаем. Традиционным он стал относительно недавно, - в XVIII веке, когда в Северную Африку был завезен зеленый чай сорта Ганпаудер.
С тех пор там начали готовить Магрибский чай, ставший символом гостеприимства и душевного общения.
✏️ Ингредиенты:
* 4 стакана хорошей воды
* 2 столовые ложки листьев зеленого чая сорта Ганпаудер
* 4-5 веточек свежей Мяты
* 4-5 столовых ложек сахара (или по вкусу)
Как готовят
1. Промойте зеленый чай горячей водой и слейте настой.
2. Залейте чай кипятком, настаивайте 3–5 минут.
3. Добавьте свежие листья Мяты, дайте настояться еще пару минут.
4. Подсластите по вкусу. Традиционно используют сахар.
5. Разлейте с высоты (для пышной пены) и украсьте Мятой.
В марокканской культуре этот чай подаётся тремя порциями, каждая из которых отличается по вкусу и аромату из-за разницы во времени заваривания. По этому поводу была даже сочинена магрибская пословица:
Первый стакан нежен, как жизнь.
Второй крепок, как любовь,
А третий горек, как смерть.
Такие вот особенности культуры.