Третий супруг остроумовой - актер Валентин Гафт.
«Мы с Валей и словом не обмолвились, я его боялась. А его останавливало, что я замужем… Мы с Игорем Костолевским на площадке «Гаража» настолько неуютно себя чувствовали рядом с Саввиной, Мягковым, Гафтом, Невинным, которые все были большие знаменитости, что прятались от них за чучело бегемота», — вспоминала артистка.
Их отношения начали развиваться спустя много лет после творческого вечера. Причем Гафт тогда был женат.
Расписались в 1996 году в больнице. «Когда мы только познакомились, Гафт был страшный матерщинник, у меня просто уши вяли… Не верилось, что из этого выйдет что-то хорошее. Валя вел себя абсолютно непредсказуемо, а потом угодил в больницу, где нас и расписали. Жених был в пижаме, а невеста вместо платья в белом халате», — откровенничала Остроумова.
Она прожила с артистом 24 года. Ольга Михайловна стала последней любовью артиста.
С ней он из своенравного и резкого превратился в мягкого и очень семейного человека.
«Помню, как моя мама приехала к нам с Гафтом в новую квартиру и ахнула: "Как цари живете, как цари!" С ударением на первый слог. Моя мама Гафта обожала, звала его Алевтин: маме почему-то казалось, что Валентин — это какое-то женское имя, а Алевтин — мужское. И Гафт мою маму тоже обожал, потому что она им все время восхищалась. И даже не как артистом, а потому что он с ней был милым и добрым, этим ее к себе и расположил. Как-то давным-давно меня спросили: "Как в вашей семье распределяются обязанности?" Ответила как есть: "Гафт — артист, а я все остальное"», — рассказывала актриса.
В последние годы артистка вела борьбу за здоровье супруга. В 2011-м у него случился инфаркт, через четыре года понадобилась операция на сердце.
Болезнь Паркинсона прогрессировала. В 2019-м актер перенес инсульт, после чего его состояние ухудшалось с каждым месяцем.
12 декабря 2020-го 85-летнего Валентина Иосифовича не стало. «Могу сказать, что мне выпала честь и счастье прожить с этим человеком близко довольно много лет. Я старалась быть его защитницей, товарищем, другом», — говорила вдова на похоронах мужа