14.07.2026 15:04
Глава Роспотребнадзора области: от строганины в летний период лучше отказаться В летний период эпидемиологи рекомендуют
Глава Роспотребнадзора области: от строганины в летний период лучше отказаться
В летний период эпидемиологи рекомендуют отказаться от употребления строганины и других блюд из сырой рыбы. Об этом на пресс-конференции в РИЦ ТАСС сообщила руководитель регионального управления Роспотребнадзора Елена Бабура.
«Строганина — это точно не летнее блюдо. Это блюдо, наверное, имеет место быть при жёстких соблюдениях установленных требований санитарного законодательства. Если вы уверены в чистоте продукта и в чистоте того предприятия общественного питания, где оно изготавливается, то да, употребляйте на здоровье», — сказала Бабура. Она также отметила, что летом нужно разумно подходить к выбору блюд: «Если есть возможность выбрать продукт, прошедший термическую обработку, лучше сделать выбор в его пользу».
Специалист пояснила, что наиболее безопасными остаются блюда, которые подаются горячими. «Если у вас есть возможность съесть холодный борщ или теплый бульон, лучше выбрать теплый бульон. Продукты, прошедшие термическую обработку, имеют значительно меньшие эпидемиологические риски», — подчеркнула она.
В летний период эпидемиологи рекомендуют отказаться от употребления строганины и других блюд из сырой рыбы. Об этом на пресс-конференции в РИЦ ТАСС сообщила руководитель регионального управления Роспотребнадзора Елена Бабура.
«Строганина — это точно не летнее блюдо. Это блюдо, наверное, имеет место быть при жёстких соблюдениях установленных требований санитарного законодательства. Если вы уверены в чистоте продукта и в чистоте того предприятия общественного питания, где оно изготавливается, то да, употребляйте на здоровье», — сказала Бабура. Она также отметила, что летом нужно разумно подходить к выбору блюд: «Если есть возможность выбрать продукт, прошедший термическую обработку, лучше сделать выбор в его пользу».
Специалист пояснила, что наиболее безопасными остаются блюда, которые подаются горячими. «Если у вас есть возможность съесть холодный борщ или теплый бульон, лучше выбрать теплый бульон. Продукты, прошедшие термическую обработку, имеют значительно меньшие эпидемиологические риски», — подчеркнула она.