09.04.2026 08:39
История пирожного «Павлова»: от безе до легенды
Воздушное безе, взбитые сливки и свежие ягоды... У вас уже слюнки потекли? Конечно, это же знаменитое на весь мир пирожное "Павлова"!
Две далекие страны - Австралия и Новая Зеландия - где великая балерина Анна Павлова гастролировала с триумфом, сражаются за право называть «Павлову» национальным десертом.
В Австралии утверждают, что пирожное изобрёл их повар Берт Саше в 1935 году. Представляя публике новый десерт, он назвал его “таким же воздушным, как балерина Павлова”. По другой версии, десерт ещё в 1926 создал шеф-повар новозеландской гостиницы. И он угостил им саму балерину во время её всемирного турне...
А первый десерт с фамилией русской балерины появился в 1911 году в США. Он назывался “Клубника Павловой”, и это было замороженное лакомство из ягод, совсем не похожее на тот десерт, что мы знаем.
Всего в мире насчитывается более полумиллиона вариаций десерта! В одном из петербургских ресторанов "Павлову" готовят на основе мусса из чёрной смородины...
Две далекие страны - Австралия и Новая Зеландия - где великая балерина Анна Павлова гастролировала с триумфом, сражаются за право называть «Павлову» национальным десертом.
В Австралии утверждают, что пирожное изобрёл их повар Берт Саше в 1935 году. Представляя публике новый десерт, он назвал его “таким же воздушным, как балерина Павлова”. По другой версии, десерт ещё в 1926 создал шеф-повар новозеландской гостиницы. И он угостил им саму балерину во время её всемирного турне...
А первый десерт с фамилией русской балерины появился в 1911 году в США. Он назывался “Клубника Павловой”, и это было замороженное лакомство из ягод, совсем не похожее на тот десерт, что мы знаем.
Всего в мире насчитывается более полумиллиона вариаций десерта! В одном из петербургских ресторанов "Павлову" готовят на основе мусса из чёрной смородины...