16.07.2026 11:02
🥒 Кабачковая икра на зиму — та самая, которую хочется есть ложками!
🥒 Кабачковая икра на зиму — та самая, которую хочется есть ложками! 😍
Каждый год закрываю несколько партий именно по этому рецепту. Икра получается густая, нежная, ароматная и невероятно вкусная! А один небольшой секрет делает её ещё лучше... 👇
📝 Ингредиенты:
• 3 кг кабачков;
• 1 кг репчатого лука;
• 1,5 кг моркови;
• 1 кг помидоров;
• 300 мл растительного масла;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1,5 ст. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• чёрный перец — по вкусу;
• 3 ст. л. уксуса 9%.
💡 Маленький секрет: в классическом рецепте помидоров нет, но именно с ними икра получается более сочной, насыщенной и вкусной. Если готовите без помидоров, просто увеличьте количество томатной пасты до 3 столовых ложек.
👩🍳 Как готовить:
✔️ Все овощи нарежьте произвольно, не слишком крупно.
✔️ На растительном масле обжарьте лук до мягкости, затем добавьте натёртую морковь.
✔️ Выложите кабачки и помидоры, накройте крышкой и тушите около 30 минут, периодически помешивая.
✔️ Измельчите овощную массу блендером до однородного пюре.
✔️ Добавьте томатную пасту, соль, сахар, чёрный перец и уксус. Хорошо перемешайте.
✔️ Варите ещё 20 минут, часто помешивая, чтобы икра не пригорела.
Готовую горячую икру разлейте по заранее стерилизованным банкам, герметично закатайте и укутайте до полного остывания.
✨ Зимой такая икра разлетается в первую очередь — и на хлебушек, и к картошечке, и просто ложкой! Обязательно попробуйте приготовить хотя бы одну партию — уверена, этот рецепт станет вашим любимым! ❤️
Огород и дача - большая удача!
Каждый год закрываю несколько партий именно по этому рецепту. Икра получается густая, нежная, ароматная и невероятно вкусная! А один небольшой секрет делает её ещё лучше... 👇
📝 Ингредиенты:
• 3 кг кабачков;
• 1 кг репчатого лука;
• 1,5 кг моркови;
• 1 кг помидоров;
• 300 мл растительного масла;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1,5 ст. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• чёрный перец — по вкусу;
• 3 ст. л. уксуса 9%.
💡 Маленький секрет: в классическом рецепте помидоров нет, но именно с ними икра получается более сочной, насыщенной и вкусной. Если готовите без помидоров, просто увеличьте количество томатной пасты до 3 столовых ложек.
👩🍳 Как готовить:
✔️ Все овощи нарежьте произвольно, не слишком крупно.
✔️ На растительном масле обжарьте лук до мягкости, затем добавьте натёртую морковь.
✔️ Выложите кабачки и помидоры, накройте крышкой и тушите около 30 минут, периодически помешивая.
✔️ Измельчите овощную массу блендером до однородного пюре.
✔️ Добавьте томатную пасту, соль, сахар, чёрный перец и уксус. Хорошо перемешайте.
✔️ Варите ещё 20 минут, часто помешивая, чтобы икра не пригорела.
Готовую горячую икру разлейте по заранее стерилизованным банкам, герметично закатайте и укутайте до полного остывания.
✨ Зимой такая икра разлетается в первую очередь — и на хлебушек, и к картошечке, и просто ложкой! Обязательно попробуйте приготовить хотя бы одну партию — уверена, этот рецепт станет вашим любимым! ❤️
Огород и дача - большая удача!