08.08.2026 09:02
🥬 Своя капустка выросла — пора готовить мою любимую «Пелюстку»!
🥬 Своя капустка выросла — пора готовить мою любимую «Пелюстку»!
Капусту мы выращиваем сами, и когда на грядке появляются крепкие белые кочаны, первым делом хочется приготовить из них что-нибудь вкусненькое.
Один из моих любимых вариантов — маринованная капуста-пелюстка со свёклой. Рецепту уже много лет, а название «пелюстка» ещё из маминой молодости. ❤️
А свёкла здесь не только для красоты! Она даёт капусте красивый рубиново-розовый цвет, лёгкую сладость и особенный аромат.
🥕 На 3-литровую банку:
белокочанная капуста — 1 небольшой кочан
свёкла — 1 небольшая
морковь — 2 шт.
чеснок — 4–6 зубчиков
лавровый лист — 2 шт.
душистый перец — 3–4 горошины
чёрный перец — ½ ч. л.
семена укропа — 1–2 ч. л.
острый перец — по желанию
Маринад: на одну 3-литровую банку — 4–5 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли и 7 ст. л. 9%-ного уксуса.
Капусту режу крупными кусочками. Свёклу — тонкими пластинками или небольшими брусочками, морковь натираю на корейской тёрке.
В банку слоями складываю капусту, свёклу, морковь, чеснок и специи. Так заполняю банку до самого верха.
Заливаю капусту кипятком, даю постоять 10–15 минут, затем воду сливаю. В банку добавляю сахар, соль и уксус, снова заливаю кипятком и закрываю.
Если готовлю не на зиму, а просто покушать, всё ещё проще: заливаю горячим маринадом и оставляю на кухне.
✨ На второй день уже можно пробовать, но на третий-четвёртый капуста становится особенно вкусной! Хрустящая, сочная, пряная и вся такая розовая — ну невозможно пройти мимо банки!
А вы как любите пелюстку?
👍 — классическую белую
❤️ — обязательно со свёклой
Огород и дача - большая удача!
Капусту мы выращиваем сами, и когда на грядке появляются крепкие белые кочаны, первым делом хочется приготовить из них что-нибудь вкусненькое.
Один из моих любимых вариантов — маринованная капуста-пелюстка со свёклой. Рецепту уже много лет, а название «пелюстка» ещё из маминой молодости. ❤️
А свёкла здесь не только для красоты! Она даёт капусте красивый рубиново-розовый цвет, лёгкую сладость и особенный аромат.
🥕 На 3-литровую банку:
белокочанная капуста — 1 небольшой кочан
свёкла — 1 небольшая
морковь — 2 шт.
чеснок — 4–6 зубчиков
лавровый лист — 2 шт.
душистый перец — 3–4 горошины
чёрный перец — ½ ч. л.
семена укропа — 1–2 ч. л.
острый перец — по желанию
Маринад: на одну 3-литровую банку — 4–5 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли и 7 ст. л. 9%-ного уксуса.
Капусту режу крупными кусочками. Свёклу — тонкими пластинками или небольшими брусочками, морковь натираю на корейской тёрке.
В банку слоями складываю капусту, свёклу, морковь, чеснок и специи. Так заполняю банку до самого верха.
Заливаю капусту кипятком, даю постоять 10–15 минут, затем воду сливаю. В банку добавляю сахар, соль и уксус, снова заливаю кипятком и закрываю.
Если готовлю не на зиму, а просто покушать, всё ещё проще: заливаю горячим маринадом и оставляю на кухне.
✨ На второй день уже можно пробовать, но на третий-четвёртый капуста становится особенно вкусной! Хрустящая, сочная, пряная и вся такая розовая — ну невозможно пройти мимо банки!
А вы как любите пелюстку?
👍 — классическую белую
❤️ — обязательно со свёклой
Огород и дача - большая удача!