02.07.2026 05:43
⚡В Белгородской области окрошка оказалась почти неподвластна инфляции Эксперты белгородского отделения Банка России под
⚡В Белгородской области окрошка оказалась почти неподвластна инфляции
Эксперты белгородского отделения Банка России подсчитали, что за последний год стоимость классической окрошки увеличилась всего на 3% — это заметно ниже общего уровня годовой инфляции, которая составила 5,3%.
Главным сдерживающим фактором стал картофель: благодаря высокому урожаю он подешевел более чем наполовину. Также на 4% снизилась цена сметаны.
При этом отдельные ингредиенты подорожали значительно. Лидером роста стала соль — её цена взлетела на 55%, но в общей стоимости блюда она занимает незначительную долю. Куда ощутимее подорожали свежие овощи: холодная зима и затяжная весна вынудили производителей тратить больше на обогрев теплиц, что отразилось на ценах. Огурцы прибавили более 16%, варёная колбаса — почти 12%, а свежая зелень — 8%.
Эксперты белгородского отделения Банка России подсчитали, что за последний год стоимость классической окрошки увеличилась всего на 3% — это заметно ниже общего уровня годовой инфляции, которая составила 5,3%.
Главным сдерживающим фактором стал картофель: благодаря высокому урожаю он подешевел более чем наполовину. Также на 4% снизилась цена сметаны.
При этом отдельные ингредиенты подорожали значительно. Лидером роста стала соль — её цена взлетела на 55%, но в общей стоимости блюда она занимает незначительную долю. Куда ощутимее подорожали свежие овощи: холодная зима и затяжная весна вынудили производителей тратить больше на обогрев теплиц, что отразилось на ценах. Огурцы прибавили более 16%, варёная колбаса — почти 12%, а свежая зелень — 8%.