16.06.2026 09:39
🍝 Обзор на ресторан «Римские каникулы» На этот раз мы заглянули в один из самых известных итальянских ресторанов Рязани
🍝 Обзор на ресторан «Римские каникулы»
На этот раз мы заглянули в один из самых известных итальянских ресторанов Рязани — «Римские каникулы». Здесь уже 20 лет готовят блюда итальянской кухни, а сейчас к юбилею заведения действует специальное меню, которое точно заслуживает внимания.
1️⃣ Вителло тоннато — классическая итальянская закуска, в которой тонко нарезанный домашний лангет из говядины сочетается с нежным соусом из тунца. Каперсы добавляют пикантности, а хрустящие гренки делают текстуру блюда более интересной. Отличный вариант для начала ужина.
2️⃣ Фокаччини с мортаделлой, страчателлой и фисташками — три небольшие лепёшки с очень удачным сочетанием ингредиентов. Нежная страчателла, ароматная мортаделла, свежая руккола и дроблёные фисташки создают баланс сливочных, мясных и ореховых нот.
3️⃣ Крем-суп из тыквы с горгонзолой — яркий и насыщенный суп с нежной текстурой. Сладость запечённой тыквы отлично дополняется солоноватой горгонзолой, а бальзамический крем добавляет интересный акцент во вкусе.
4️⃣ Тальятелле с креветками, спаржей и имбирным песто — паста их личного производства, обжаренные креветки, спаржа и томаты черри объединяются в необычном соусе с лёгкими имбирными нотками. Очень гармоничное и по-настоящему летнее блюдо.
5️⃣ Оссобуко по-милански — блюдо, которое требует времени и уважения к традициям. Телячья голень на мозговой косточке более восьми часов томится с овощами и белым вином, становясь настолько нежной, что буквально тает. Ризотто с шафраном и пармезаном идеально впитывает соус, а самая ценная деталь — костный мозг — превращает ужин в настоящую гастрономическую церемонию. Тёплое, мощное и невероятно уютное блюдо для тех, кто пришёл за вкусом.
6️⃣ Крем-брюле со свежей голубикой и мятой — элегантная классика с летним акцентом. Идеально карамелизованная хрустящая корочка скрывает под собой шелковистый заварной крем с тонкими ванильными нотами. Свежая голубика добавляет лёгкую кислинку и сочность, а мята привносит прохладу и завершающий ароматический штрих. Десерт, который хочется разбивать ложкой снова и снова.
7️⃣ Десерт «Римские каникулы» — настоящий символ ресторана.
⬇️ продолжение ниже
На этот раз мы заглянули в один из самых известных итальянских ресторанов Рязани — «Римские каникулы». Здесь уже 20 лет готовят блюда итальянской кухни, а сейчас к юбилею заведения действует специальное меню, которое точно заслуживает внимания.
1️⃣ Вителло тоннато — классическая итальянская закуска, в которой тонко нарезанный домашний лангет из говядины сочетается с нежным соусом из тунца. Каперсы добавляют пикантности, а хрустящие гренки делают текстуру блюда более интересной. Отличный вариант для начала ужина.
2️⃣ Фокаччини с мортаделлой, страчателлой и фисташками — три небольшие лепёшки с очень удачным сочетанием ингредиентов. Нежная страчателла, ароматная мортаделла, свежая руккола и дроблёные фисташки создают баланс сливочных, мясных и ореховых нот.
3️⃣ Крем-суп из тыквы с горгонзолой — яркий и насыщенный суп с нежной текстурой. Сладость запечённой тыквы отлично дополняется солоноватой горгонзолой, а бальзамический крем добавляет интересный акцент во вкусе.
4️⃣ Тальятелле с креветками, спаржей и имбирным песто — паста их личного производства, обжаренные креветки, спаржа и томаты черри объединяются в необычном соусе с лёгкими имбирными нотками. Очень гармоничное и по-настоящему летнее блюдо.
5️⃣ Оссобуко по-милански — блюдо, которое требует времени и уважения к традициям. Телячья голень на мозговой косточке более восьми часов томится с овощами и белым вином, становясь настолько нежной, что буквально тает. Ризотто с шафраном и пармезаном идеально впитывает соус, а самая ценная деталь — костный мозг — превращает ужин в настоящую гастрономическую церемонию. Тёплое, мощное и невероятно уютное блюдо для тех, кто пришёл за вкусом.
6️⃣ Крем-брюле со свежей голубикой и мятой — элегантная классика с летним акцентом. Идеально карамелизованная хрустящая корочка скрывает под собой шелковистый заварной крем с тонкими ванильными нотами. Свежая голубика добавляет лёгкую кислинку и сочность, а мята привносит прохладу и завершающий ароматический штрих. Десерт, который хочется разбивать ложкой снова и снова.
7️⃣ Десерт «Римские каникулы» — настоящий символ ресторана.
⬇️ продолжение ниже