18.04.2026 14:18
Почти две трети пермских точек общепита работают с грубыми ошибками
Почти две трети пермских точек общепита работают с грубыми ошибками — итоги проверок Роспотребнадзора
В первом квартале этого года специалисты Роспотребнадзора проинспектировали 342 заведения общественного питания в Пермском крае. Нарушения санитарных норм выявлены в 214 из них, что составляет порядка 60% от общего числа проверенных объектов. Общая сумма наложенных штрафов перевалила за 1,5 миллиона рублей. Кроме того, суд принял решение о временной остановке деятельности 15 кафе и ресторанов.
Самые частые проблемы в работе общепита: отсутствие четкого разделения на цеха, работа без подключения к центральным системам водоснабжения и канализации, а также неправильное хранение продуктов.
Интенсивность контрольных мероприятий заметно выросла — для сравнения: за весь прошлый год было проверено около 600 заведений.
Параллельно с проверками ведомство активно практикует профилактические визиты. В ходе таких встреч санитарные врачи разъясняют владельцам заведений актуальные требования законодательства и подсказывают, как организовать процесс, чтобы минимизировать риски и в будущем не допускать нарушений.
В первом квартале этого года специалисты Роспотребнадзора проинспектировали 342 заведения общественного питания в Пермском крае. Нарушения санитарных норм выявлены в 214 из них, что составляет порядка 60% от общего числа проверенных объектов. Общая сумма наложенных штрафов перевалила за 1,5 миллиона рублей. Кроме того, суд принял решение о временной остановке деятельности 15 кафе и ресторанов.
Самые частые проблемы в работе общепита: отсутствие четкого разделения на цеха, работа без подключения к центральным системам водоснабжения и канализации, а также неправильное хранение продуктов.
Интенсивность контрольных мероприятий заметно выросла — для сравнения: за весь прошлый год было проверено около 600 заведений.
Параллельно с проверками ведомство активно практикует профилактические визиты. В ходе таких встреч санитарные врачи разъясняют владельцам заведений актуальные требования законодательства и подсказывают, как организовать процесс, чтобы минимизировать риски и в будущем не допускать нарушений.