03.05.2026 10:00
Как сладкое разрушает систему удовольствия в организме?
Как сладкое разрушает систему удовольствия в организме?
Врач-диетолог Елена Соломатина в разговоре с «Радио 1» объяснила, как частое употребление сладкого разрушает систему удовольствия в организме.
По её словам, мозг человека формировался в эпоху, когда еды постоянно не хватало. Найти что-то сладкое или жирное было большой редкостью, поэтому природа создала систему поощрения: стоило съесть питательную пищу — и сразу выделялись «гормоны счастья». Мозг запоминал это и побуждал снова искать такую еду, чтобы запасти энергию.
Проблема в том, что мир изменился, а эти механизмы — нет. Сладости стали доступны в любой момент, и та самая система, которая должна была защищать от голода, теперь вредит. Особенно страдают кишечник и мозг, где производятся гормоны удовольствия.
«Главный "гормон счастья" — серотонин — в подавляющем большинстве вырабатывается не в мозге, а в кишечнике. И то, как работают наши бактерии, напрямую определяет, насколько хорошо мы себя чувствуем. Когда мы едим чистый сахар или сок без мякоти (осветлённый), мы подкармливаем не полезные бактерии, а их врагов — условно-патогенную флору. Она начинает активно размножаться, вызывая воспаление и разрушая нейроны головного мозга. Сосуды начинают хуже работать, мозг хуже кровоснабжается. Мы становимся более уставшими, раздражительными, не можем справиться с повседневными задачами», — отметила диетолог.
Врач-диетолог Елена Соломатина в разговоре с «Радио 1» объяснила, как частое употребление сладкого разрушает систему удовольствия в организме.
По её словам, мозг человека формировался в эпоху, когда еды постоянно не хватало. Найти что-то сладкое или жирное было большой редкостью, поэтому природа создала систему поощрения: стоило съесть питательную пищу — и сразу выделялись «гормоны счастья». Мозг запоминал это и побуждал снова искать такую еду, чтобы запасти энергию.
Проблема в том, что мир изменился, а эти механизмы — нет. Сладости стали доступны в любой момент, и та самая система, которая должна была защищать от голода, теперь вредит. Особенно страдают кишечник и мозг, где производятся гормоны удовольствия.
«Главный "гормон счастья" — серотонин — в подавляющем большинстве вырабатывается не в мозге, а в кишечнике. И то, как работают наши бактерии, напрямую определяет, насколько хорошо мы себя чувствуем. Когда мы едим чистый сахар или сок без мякоти (осветлённый), мы подкармливаем не полезные бактерии, а их врагов — условно-патогенную флору. Она начинает активно размножаться, вызывая воспаление и разрушая нейроны головного мозга. Сосуды начинают хуже работать, мозг хуже кровоснабжается. Мы становимся более уставшими, раздражительными, не можем справиться с повседневными задачами», — отметила диетолог.