27.06.2026 16:18
Хранительница традиций: калын тэбэ и вышивка из Кряш-Серды Елена Дементьева, не просто знаток старинных рецептов, но и
Хранительница традиций: калын тэбэ и вышивка из Кряш-Серды
Елена Дементьева, не просто знаток старинных рецептов, но и истинная подвижница родной культуры. Ее визитная карточка - калын тэбэ, который уже стал символом всех районных праздников, от Питрау до Сабантуя. Следуя наставлениям бабушки и свекрови, Елена Петровна готовит это блюдо по памяти рук, без весов, вкладывая в него тепло семейного очага. Но кулинария - лишь часть ее таланта. В свободное время мастерица создает вышитые шедевры для интерьера и поет старинные песни в составе ансамбля «Чулпы». Это история о том, как любовь к корням и рукоделие становятся нитью, связующей поколения.
Рецепт калын тэбэ от Елены Дементьевой:
Ингредиенты: 350 г молока, 5 яиц, 150 г сахара, 150 г изюма, 300 г сливочного масла, 100 г муки (на опару), 2 мал. пачки сухих дрожжей, соль по вкусу.
Приготовление: Замесите опару, дайте ей подойти 10–15 минут в тепле. Добавьте остальные продукты и подсыпайте муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Оставьте массу на 30 минут, затем выпекайте в духовке 30–40 минут до золотистой корочки.
#КряшСерда #КалынТэбэ #КряшенскаяКухня #ТрадицииНаТарелке
Елена Дементьева, не просто знаток старинных рецептов, но и истинная подвижница родной культуры. Ее визитная карточка - калын тэбэ, который уже стал символом всех районных праздников, от Питрау до Сабантуя. Следуя наставлениям бабушки и свекрови, Елена Петровна готовит это блюдо по памяти рук, без весов, вкладывая в него тепло семейного очага. Но кулинария - лишь часть ее таланта. В свободное время мастерица создает вышитые шедевры для интерьера и поет старинные песни в составе ансамбля «Чулпы». Это история о том, как любовь к корням и рукоделие становятся нитью, связующей поколения.
Рецепт калын тэбэ от Елены Дементьевой:
Ингредиенты: 350 г молока, 5 яиц, 150 г сахара, 150 г изюма, 300 г сливочного масла, 100 г муки (на опару), 2 мал. пачки сухих дрожжей, соль по вкусу.
Приготовление: Замесите опару, дайте ей подойти 10–15 минут в тепле. Добавьте остальные продукты и подсыпайте муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Оставьте массу на 30 минут, затем выпекайте в духовке 30–40 минут до золотистой корочки.
#КряшСерда #КалынТэбэ #КряшенскаяКухня #ТрадицииНаТарелке