28.05.2026 12:15
Несколько фактов, которые служат поводом для размышления.
Несколько фактов, которые служат поводом для размышления.
✅ Существуют нормы содержания витаминов и полезных веществ в овощах - они разработаны РАН. Так вот. На сегодня содержание витаминов в овощах согласно исследованиям все той же РАН меньше в несколько раз. Имеется ввиду промышленное выращивание овощей на землях сельхоз назначения. Почему? По двум причинам:
✔️ Благодаря селекции урожайность овощей повышается. Поэтому одно растение должно потреблять больше питания, чем лет 30-40 назад.
✔️ Питания в почве больше не становится - откуда ему взяться? За годы использования с/х земель почвы истощились, внесение минеральных удобрений добило микробиоту, в общем - с землей у нас всё не есть хорошо.
👉 новые сорта обладают большей урожайностью и требуют питания, а земли истощены и старые то прокормить не могут. Это глобальная проблема.
Данная проблема не нова, о ней известно, работа по исправлению ситуации ведется огромная, биотехнологии по восстановлению почвы разрабатываются, но все это очень долгий процесс, и пока большинство производителей обходятся внесением все новых порций пестицидов: людей у нас в стране много, и всех надо кормить.
Что получается в итоге?
👉 На полках магазинов нехватки с/х продукции не наблюдается, но большинство этих овощей - пустышки в плане витаминов.
👉 Мы не доедаем. У нас присутствует скрытый голод микронутриентов. Жиры, белки и углеводы дают нам каллории, а микронутриенты - это иммунитет, обмен веществ, рост.
🧐 Что делать?
Глобальная работа ведется: БашИнком и ряд других предприятий - это прежде всего наука, которая работает на решение таких задач.
А мы с вами пока в положении "помоги себе сам".
Благо, как обеспечить себя и свою семью овощами с повышенным содержанием витаминов, мы уже знаем.
✅ Существуют нормы содержания витаминов и полезных веществ в овощах - они разработаны РАН. Так вот. На сегодня содержание витаминов в овощах согласно исследованиям все той же РАН меньше в несколько раз. Имеется ввиду промышленное выращивание овощей на землях сельхоз назначения. Почему? По двум причинам:
✔️ Благодаря селекции урожайность овощей повышается. Поэтому одно растение должно потреблять больше питания, чем лет 30-40 назад.
✔️ Питания в почве больше не становится - откуда ему взяться? За годы использования с/х земель почвы истощились, внесение минеральных удобрений добило микробиоту, в общем - с землей у нас всё не есть хорошо.
👉 новые сорта обладают большей урожайностью и требуют питания, а земли истощены и старые то прокормить не могут. Это глобальная проблема.
Данная проблема не нова, о ней известно, работа по исправлению ситуации ведется огромная, биотехнологии по восстановлению почвы разрабатываются, но все это очень долгий процесс, и пока большинство производителей обходятся внесением все новых порций пестицидов: людей у нас в стране много, и всех надо кормить.
Что получается в итоге?
👉 На полках магазинов нехватки с/х продукции не наблюдается, но большинство этих овощей - пустышки в плане витаминов.
👉 Мы не доедаем. У нас присутствует скрытый голод микронутриентов. Жиры, белки и углеводы дают нам каллории, а микронутриенты - это иммунитет, обмен веществ, рост.
🧐 Что делать?
Глобальная работа ведется: БашИнком и ряд других предприятий - это прежде всего наука, которая работает на решение таких задач.
А мы с вами пока в положении "помоги себе сам".
Благо, как обеспечить себя и свою семью овощами с повышенным содержанием витаминов, мы уже знаем.