04.07.2026 15:13
Что приготовить из смородины, кроме варенья, компотов и пирогов?
Что приготовить из смородины, кроме варенья, компотов и пирогов? 🍇
🫐🍓Ягодный сорбет
Помещаем подготовленные ягоды в чашу блендера. Добавляем сахарную пудру/сироп по вкусу.
Взбиваем всё несколько минут до однородности.
Переливаем массу в подходящую для замораживания ёмкость и убираем в морозильную камеру на несколько часов до полного застывания.
Подаем в красивых мороженицах. Когда десерт чуть подтает, вкус становится ещё более выраженным.
🍨Домашнее мороженое с ягодными нотками
Берём густой йогурт.
Выкладываем слоем ~ 1,5 см в ёмкость.
Добавляем любые ягоды по вкусу, измельчённые орехи.
Убираем в морозильник на 3 часа до полного застывания.
Чтобы попробовать десерт нужно просто разломать замороженную плитку.
Подавать в мороженицах с ложечкой, для восполнения сладости десерт можно полить сиропом🍸
🍇 Соус к мясу из чёрной смородины
Отлично подходит к утке, свинине, говядине и шашлыку.
Ингредиенты:
* 300 г чёрной смородины
* 1 луковица
* 2 зубчика чеснока
* 1 ст. л. мёда
* 2 ст. л. бальзамического уксуса
* соль, чёрный перец, тимьян
Смородину проварить 5–7 минут, измельчить блендером, добавить обжаренные лук и чеснок, остальные ингредиенты и уварить до густоты.
🧀 Запечённый камамбер со смородиной
Сделайте надрезы на сыре, сверху выложите ягоды, немного мёда и веточку розмарина. Запекайте 10–12 минут при 180 °C. Подавайте с багетом.
🍋 Лимонад из красной смородины
Ягоды измельчить, процедить, добавить сок лимона, мяту и газированную воду. Лёд — по желанию.
🥒 Маринованные огурцы со смородиновым листом.
Листья кладут при засолке и мариновании огурцов, помидоров, кабачков и грибов. Они придают заготовкам приятный аромат, а дубильные вещества помогают сохранить плотную текстуру овощей.
🥧 Домашний зефир
Смородиновое пюре отлично желируется благодаря пектину. Понадобятся яблочное и смородиновое пюре, сахар, белок и агар-агар.
🍷Смородиновый уксус
Стакан ягод слегка размять, залить яблочным уксусом и настоять 2–3 недели. Использовать для заправки салатов и маринадов.
❄️ Заморозка — один из лучших способов заготовить ягоды, потому что при ней не разрушаются витамины и другие ценные соединения, в отличие от варки.
☕️ Сушка листьев.
При сушке большая часть активных веществ сохраняется, поэтому зимой такой травяной чай — отличная добавка к рациону. Для сушки лучше использовать молодые листочки, в них больше витамина С.
А какие рецепты из смородины нравятся вам? 😊
#рецепты #рецепт #смородина #лето2026
🫐🍓Ягодный сорбет
Помещаем подготовленные ягоды в чашу блендера. Добавляем сахарную пудру/сироп по вкусу.
Взбиваем всё несколько минут до однородности.
Переливаем массу в подходящую для замораживания ёмкость и убираем в морозильную камеру на несколько часов до полного застывания.
Подаем в красивых мороженицах. Когда десерт чуть подтает, вкус становится ещё более выраженным.
🍨Домашнее мороженое с ягодными нотками
Берём густой йогурт.
Выкладываем слоем ~ 1,5 см в ёмкость.
Добавляем любые ягоды по вкусу, измельчённые орехи.
Убираем в морозильник на 3 часа до полного застывания.
Чтобы попробовать десерт нужно просто разломать замороженную плитку.
Подавать в мороженицах с ложечкой, для восполнения сладости десерт можно полить сиропом🍸
🍇 Соус к мясу из чёрной смородины
Отлично подходит к утке, свинине, говядине и шашлыку.
Ингредиенты:
* 300 г чёрной смородины
* 1 луковица
* 2 зубчика чеснока
* 1 ст. л. мёда
* 2 ст. л. бальзамического уксуса
* соль, чёрный перец, тимьян
Смородину проварить 5–7 минут, измельчить блендером, добавить обжаренные лук и чеснок, остальные ингредиенты и уварить до густоты.
🧀 Запечённый камамбер со смородиной
Сделайте надрезы на сыре, сверху выложите ягоды, немного мёда и веточку розмарина. Запекайте 10–12 минут при 180 °C. Подавайте с багетом.
🍋 Лимонад из красной смородины
Ягоды измельчить, процедить, добавить сок лимона, мяту и газированную воду. Лёд — по желанию.
🥒 Маринованные огурцы со смородиновым листом.
Листья кладут при засолке и мариновании огурцов, помидоров, кабачков и грибов. Они придают заготовкам приятный аромат, а дубильные вещества помогают сохранить плотную текстуру овощей.
🥧 Домашний зефир
Смородиновое пюре отлично желируется благодаря пектину. Понадобятся яблочное и смородиновое пюре, сахар, белок и агар-агар.
🍷Смородиновый уксус
Стакан ягод слегка размять, залить яблочным уксусом и настоять 2–3 недели. Использовать для заправки салатов и маринадов.
❄️ Заморозка — один из лучших способов заготовить ягоды, потому что при ней не разрушаются витамины и другие ценные соединения, в отличие от варки.
☕️ Сушка листьев.
При сушке большая часть активных веществ сохраняется, поэтому зимой такой травяной чай — отличная добавка к рациону. Для сушки лучше использовать молодые листочки, в них больше витамина С.
А какие рецепты из смородины нравятся вам? 😊
#рецепты #рецепт #смородина #лето2026