КАПУСТА ЛЕПЕСТКАМИ со свёклой (рецепт на трёхлитровую банку): 📍Капуста белокочанная (желательно сорт для квашения типа
📍Капуста белокочанная (желательно сорт для квашения типа Славы)
📍Свёкла
📍Морковь
📍Чеснок 2-3 зубца
📍0.5 стакана подсолнечного масла без запаха
📍1 стакан уксуса 9%
📍1 стакан сахара
Рассол: 2 ст. л соли на 1 литр воды.
Капусту нарезаем квадратами 3х3 или 4х4 или как нравится, свёклу, чеснок и морковь - тоненькими лепестками.
В банку слоями:
толстый слой капусты, тонкая прослойка свёклы и моркови с добавлением чеснока.
Соли чередовать.
Утрамбовывать плотно.
Приготовить рассол, остудить.
Содержимое банки заливаем маслом, всыпаем сахар, вливаем уксус и заливаем рассолом.
Сутки стоит в тепле, затем в холодильник.
Готово на третий день.
Можно делать в большой кастрюле. Но для начала рекомендую сделать небольшую порцию на пробу.
У меня на трёхлитровую банку капусты уходит по одной средней свёкле и моркови.
Приятного аппетита!
#капуста
#заготовки
#рецепт
#посад
#овощи