Новая статья в Дзен об октябрьском уходе за смородиной 👆
Читать далее →
Урви туры и авиабилеты со скидками до 90%
✅Урви свой отпуск! Покупай за 2-3 дня до вылета!
Турагенты распродают незаполненные места в отелях и самолетах с большими скидками, чтобы…
Читать далее →
❓КОГДА ПОРА ОТДЕЛЯТЬ УКСУС ОТ МЕЗГИ?
❓КОГДА ПОРА ОТДЕЛЯТЬ УКСУС ОТ МЕЗГИ?
Я ориентируюсь на вкус, пробую.
✅ Если во вкусе присутствует сахар, - рано, сусло ещё не добродило.
✅ Если есть горчинка - сусло нужно чаще мешать - в продуктах брожения присутствует спирт. Нужно больше аэрации, больше кислорода.
✅ Горечь и сахар - чаще мешать и дать ещё время побродить.
✅ Если во вкусе только кислота, пусть и слабая, без примеси сладости и горечи - можно сливать, отжимать мезгу и убирать в темноту на дображивание и осветление.
#уксус
#посад
После этих ножей к обычным возвращаться не захочется!
За 36 лет у наковальни я убедился в одной простой вещи: хороший нож определяется не названием бренда и не красивой коробкой.
…
Читать далее →
Был пень, да и сплыл.
Сам, почти без всякой нашей помощи. Превратился в отличную питательную труху для компоста.
Осталось собрать это всё и засыпать в компостную бочку для ускоре…
Читать далее →