26.08.2026 10:50
Газированные помидоры «Вырви глаз» Ингредиенты на 1 литр рассола: Помидоры - сколько войдёт в вашу ёмкость Чеснок - 1
Газированные помидоры «Вырви глаз»
Ингредиенты на 1 литр рассола:
Помидоры - сколько войдёт в вашу ёмкость
Чеснок - 1 головка на 3 кг помидоров
Листья смородины - 5-6 шт.
Ветка вишни - 1 шт.
Зонтики укропа - по вкусу
Листья хрена - 1-2 больших
Соль - 2 ст. л. без горки на 1 л воды
Сахар - по желанию, для более мягкого вкуса
Приготовление:
Листья, укроп, хрен и чеснок хорошо промойте.
Помидоры промойте и проколите зубочисткой или шпажкой возле плодоножки - так они быстрее просолятся и не будут лопаться.
На дно ёмкости выложите листья смородины, вишню, укроп, хрен и чеснок.
Плотно уложите помидоры. По желанию можно добавить огурцы - получится очень вкусно.
Приготовьте рассол: на каждый 1 литр воды - 2 ст. л. соли без горки. Если любите менее резкий вкус, добавьте сахар. Хорошо размешайте до полного растворения соли.
Залейте помидоры рассолом так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
Сверху положите тарелку и установите гнёт, чтобы помидоры не всплывали.
Оставьте при комнатной температуре примерно на 3-4 дня. Если дома прохладно, процесс может занять 5-6 дней.
Готовность определяем по помутневшему рассолу и характерному кисленькому аромату.
После начала активного брожения уберите помидоры в холодильник
Ингредиенты на 1 литр рассола:
Помидоры - сколько войдёт в вашу ёмкость
Чеснок - 1 головка на 3 кг помидоров
Листья смородины - 5-6 шт.
Ветка вишни - 1 шт.
Зонтики укропа - по вкусу
Листья хрена - 1-2 больших
Соль - 2 ст. л. без горки на 1 л воды
Сахар - по желанию, для более мягкого вкуса
Приготовление:
Листья, укроп, хрен и чеснок хорошо промойте.
Помидоры промойте и проколите зубочисткой или шпажкой возле плодоножки - так они быстрее просолятся и не будут лопаться.
На дно ёмкости выложите листья смородины, вишню, укроп, хрен и чеснок.
Плотно уложите помидоры. По желанию можно добавить огурцы - получится очень вкусно.
Приготовьте рассол: на каждый 1 литр воды - 2 ст. л. соли без горки. Если любите менее резкий вкус, добавьте сахар. Хорошо размешайте до полного растворения соли.
Залейте помидоры рассолом так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
Сверху положите тарелку и установите гнёт, чтобы помидоры не всплывали.
Оставьте при комнатной температуре примерно на 3-4 дня. Если дома прохладно, процесс может занять 5-6 дней.
Готовность определяем по помутневшему рассолу и характерному кисленькому аромату.
После начала активного брожения уберите помидоры в холодильник