11.09.2026 07:09
СОЛИМ САЛО 🥓 ⠀ Рассол: На 10 кг сала - 5 литров рассола. На 5 кг сала - 2,5 литра рассола. У меня 8 кг сала - значит, г
СОЛИМ САЛО 🥓
⠀
Рассол:
На 10 кг сала - 5 литров рассола.
На 5 кг сала - 2,5 литра рассола.
У меня 8 кг сала - значит, готовлю 4 литра рассола.
⠀
На 4 литра воды беру 500 г соли.
Воду с солью ставим на плиту, доводим до кипения и хорошо растворяем соль. Я рассол обязательно кипячу. Затем быстро остужаю - можно поставить кастрюлю в холодную воду.
⠀
Остывший рассол выливаем на подготовленное сало. Кусочки укладываем плотно, один к одному. Сало должно быть полностью покрыто рассолом.
Сверху ставим тарелку и обязательно делаем гнёт, чтобы кусочки не всплывали.
⠀
Оставляем при комнатной температуре на 3 суток.
⠀
Каждый день достаём, убираем гнёт и переворачиваем все кусочки.
⠀
Через трое суток достаём сало из рассола, даём ему хорошо стечь. При необходимости подчищаем кусочки ножом, промакиваем бумажными или чистыми полотенцами - сало должно стать сухеньким.
⠀
Для обмазки я беру:
⠀
Чеснок;
Чёрный молотый перец;
Лавровый лист.
⠀
Все специи - по желанию.
⠀
Каждый кусочек хорошенько натираем чесноком со всех сторон и особенно внутри надрезов. Посыпаем чёрным перцем.
В середину каждого кусочка закладываем лавровый лист.
⠀
После этого оставляем сало примерно на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно пропиталось ароматами.
А затем убираем в морозилку.
⠀
После заморозки достаём, нарезаем тоненькими ломтиками и наслаждаемся!
⠀
А все обрезки от сала я не выбрасываю. Из них можно приготовить потрясающую намазку на хлеб.
Рецепт покажу в следующем рилс - не переключайтесь! 😍
⠀
#сало #салосолим #соленоесало #салорецепт #едаша
⠀
Рассол:
На 10 кг сала - 5 литров рассола.
На 5 кг сала - 2,5 литра рассола.
У меня 8 кг сала - значит, готовлю 4 литра рассола.
⠀
На 4 литра воды беру 500 г соли.
Воду с солью ставим на плиту, доводим до кипения и хорошо растворяем соль. Я рассол обязательно кипячу. Затем быстро остужаю - можно поставить кастрюлю в холодную воду.
⠀
Остывший рассол выливаем на подготовленное сало. Кусочки укладываем плотно, один к одному. Сало должно быть полностью покрыто рассолом.
Сверху ставим тарелку и обязательно делаем гнёт, чтобы кусочки не всплывали.
⠀
Оставляем при комнатной температуре на 3 суток.
⠀
Каждый день достаём, убираем гнёт и переворачиваем все кусочки.
⠀
Через трое суток достаём сало из рассола, даём ему хорошо стечь. При необходимости подчищаем кусочки ножом, промакиваем бумажными или чистыми полотенцами - сало должно стать сухеньким.
⠀
Для обмазки я беру:
⠀
Чеснок;
Чёрный молотый перец;
Лавровый лист.
⠀
Все специи - по желанию.
⠀
Каждый кусочек хорошенько натираем чесноком со всех сторон и особенно внутри надрезов. Посыпаем чёрным перцем.
В середину каждого кусочка закладываем лавровый лист.
⠀
После этого оставляем сало примерно на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно пропиталось ароматами.
А затем убираем в морозилку.
⠀
После заморозки достаём, нарезаем тоненькими ломтиками и наслаждаемся!
⠀
А все обрезки от сала я не выбрасываю. Из них можно приготовить потрясающую намазку на хлеб.
Рецепт покажу в следующем рилс - не переключайтесь! 😍
⠀
#сало #салосолим #соленоесало #салорецепт #едаша