30 мая - гастрономический праздник, посвященный окрошке, одному из древнейших русских блюд.
Слово окрошка произошло от глагола «крошить» - мелко нарезать. Холодный суп из овощей, яиц, зелени и, чаще всего, колбасы готовят на квасе и кисломолочных продуктах.
Первое рецептурное упоминание об окрошке нашли в 1790 году у Николая Осипова в «Старинной русской хозяйке, ключнице и стряпухе»: «Искрошить разных жарких мяс, с луком, огурцами и сметаною; и посоля налить огуречным рассолом, или квасом, или кислыми штями».
Сегодня прохладно в Зауралье, но сезон окрошки – весь впереди!
Подписывайся в МАКС - max.ru/progorod45