19.08.2026 12:41
Двадцать сезонов подряд варю айвар по этой пропорции, и менять ее пока не хочется.
Двадцать сезонов подряд варю айвар по этой пропорции, и менять ее пока не хочется. Соус получается густым, насыщенным, с мягкой перечной сладостью и остротой, которую легко подстроить под свою семью. Я ставлю его к мясу, намазываю на хлеб или добавляю понемногу в горячие блюда. Сколько банок ни закрою, до весны ни одной не остается.
СОУС АЙВАР
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сладкий перец — 1 кг
✅ Помидоры — 1 кг
✅ Горький перец — 5 стручков
✅ Лук — 500 г
✅ Чеснок — 3 зубчика
✅ Соль — 60 г
✅ Сахар — 60 г
✅ Растительное масло — 30 г
✅ Уксус — 10 г
✅ Готовая горчица — 1 ст. ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все овощи пропустите через мясорубку.
2. Добавьте остальные ингредиенты.
3. Тушите массу 30–40 минут.
4. Разложите готовый соус по банкам, закатайте и укутайте.
СОВЕТЫ:
✅ Пять стручков горького перца дают довольно острый вкус. Я кладу 2–3 стручка, потому что у нас острое не любят.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
СОУС АЙВАР
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сладкий перец — 1 кг
✅ Помидоры — 1 кг
✅ Горький перец — 5 стручков
✅ Лук — 500 г
✅ Чеснок — 3 зубчика
✅ Соль — 60 г
✅ Сахар — 60 г
✅ Растительное масло — 30 г
✅ Уксус — 10 г
✅ Готовая горчица — 1 ст. ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все овощи пропустите через мясорубку.
2. Добавьте остальные ингредиенты.
3. Тушите массу 30–40 минут.
4. Разложите готовый соус по банкам, закатайте и укутайте.
СОВЕТЫ:
✅ Пять стручков горького перца дают довольно острый вкус. Я кладу 2–3 стручка, потому что у нас острое не любят.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!