Вакансия пекаря на СЖМ в Ростове-на-Дону
пекарь
Обязанности:
• Приготовление ассортимента: пирожки, булочки,
слойка, сдоба
• Работа с тестом: добиваться лёгкой, воздушной
структуры и тонкой оболочки
• Приготовление начинок: сочные, насыщенные,
без сухости
• Выпуск продукции в объеме (сотни изделий
в смену) без потери качества
• Соблюдение технологии: расстойка, температура,
рецептуры
• Контроль внешнего вида: ровные, румяные,
аккуратные изделия
• Своевременная выкладка (утро/день)
• Минимизация брака и списаний
Требования:
• Опыт работы пекарем от 2 лет
• Умение делать воздушное, мягкое, не забитое
тесто
• Понимание процессов: брожение, влажность,
расстойка
• Чувство вкуса и аккуратность
• Умение работать в потоке и держать
стабильность
• Ответственность и дисциплина
• Качество продукции (вкус, текстура, внешний
вид)
• Выполнение плана по объему
• Списания (норма до 5–7%)
• Соблюдение технологии
Условия:
• Зарплата: оклад + KPI (обсуждается
на собеседовании)
• Стабильный объем работы
• Новый проект с возможностью влиять
на ассортимент
• Современное оборудование
• Долгосрочная работа с ростом KPI
Контакты:
+7 (928) 110-17-48