28.06.2026 09:02
Пост канала «Работа Сочи» от 28.06.2026
Заведующий производством (шеф-повар)
88000 ₽
Обязанности:
• Организация работы кухни: планирование и координация работы кухни и всех подразделений, связанных с производством пищи. Обеспечение эффективного распределения задач между персоналом.
• Контроль качества продукции: обеспечение высокого качества приготовляемых блюд и соблюдение стандартов рецептуры. Проведение регулярных проверок готовой продукции на соответствие установленным требованиям.
• Управление персоналом: набор, обучение и контроль работы поваров и другого персонала кухни.
• Соблюдение санитарных норм: обеспечение выполнения санитарно-гигиенических норм и правил безопасности на кухне. Организация регулярной уборки и дезинфекции помещений и оборудования.
• Управление запасами: контроль наличия необходимых продуктов и материалов. Организация закупок и веде́ние учёта продуктов, а также работа со поставщиками.
• Разработка меню: участие в разработке меню, включая сезонные предложения и специальные акции. Учёт предпочтений клиентов и анализ отзывов для улучшения меню.
• Финансовый контроль: ведение учёта затрат на продукты и материалы. Составление отчётности по расходам и прибыли, анализ финансовых показателей.
• Взаимодействие с другими подразделениями: сотрудничество с руководством заведения для достижения общих целей. Работа с обслуживающим персоналом для обеспечения качественного сервиса.
• Решение конфликтных ситуаций: устранение конфликтов и проблем, возникающих в процессе работы. Работа с жалобами клиентов и корректировка работы в соответствии с их пожеланиями.
Требования:
• опыт работы от года;
• знание технологического процесса приготовления и реализации пищи в столовой.
• навыки планирования рабочего процесса и распределения задач среди персонала.
• знание санитарных норм и правил (СанПиН).
• владение документацией.
• навыки контроля качества продукции и обслуживания.
• умение работать с поставщиками и контролировать запасы.
• организованность и ответственность.
• коммуникабельность и лидерские качества.
• умение работать в режиме многозадачности и стрессоустойчивость.
• внимание к деталям и аккуратность.
Контакты:
+79054762133
lera.d85@mail.ru
88000 ₽
Обязанности:
• Организация работы кухни: планирование и координация работы кухни и всех подразделений, связанных с производством пищи. Обеспечение эффективного распределения задач между персоналом.
• Контроль качества продукции: обеспечение высокого качества приготовляемых блюд и соблюдение стандартов рецептуры. Проведение регулярных проверок готовой продукции на соответствие установленным требованиям.
• Управление персоналом: набор, обучение и контроль работы поваров и другого персонала кухни.
• Соблюдение санитарных норм: обеспечение выполнения санитарно-гигиенических норм и правил безопасности на кухне. Организация регулярной уборки и дезинфекции помещений и оборудования.
• Управление запасами: контроль наличия необходимых продуктов и материалов. Организация закупок и веде́ние учёта продуктов, а также работа со поставщиками.
• Разработка меню: участие в разработке меню, включая сезонные предложения и специальные акции. Учёт предпочтений клиентов и анализ отзывов для улучшения меню.
• Финансовый контроль: ведение учёта затрат на продукты и материалы. Составление отчётности по расходам и прибыли, анализ финансовых показателей.
• Взаимодействие с другими подразделениями: сотрудничество с руководством заведения для достижения общих целей. Работа с обслуживающим персоналом для обеспечения качественного сервиса.
• Решение конфликтных ситуаций: устранение конфликтов и проблем, возникающих в процессе работы. Работа с жалобами клиентов и корректировка работы в соответствии с их пожеланиями.
Требования:
• опыт работы от года;
• знание технологического процесса приготовления и реализации пищи в столовой.
• навыки планирования рабочего процесса и распределения задач среди персонала.
• знание санитарных норм и правил (СанПиН).
• владение документацией.
• навыки контроля качества продукции и обслуживания.
• умение работать с поставщиками и контролировать запасы.
• организованность и ответственность.
• коммуникабельность и лидерские качества.
• умение работать в режиме многозадачности и стрессоустойчивость.
• внимание к деталям и аккуратность.
Контакты:
+79054762133
lera.d85@mail.ru