27.07.2026 08:06
Заведующий производством (шеф-повар) 88000 ₽ Обязанности: • Организация работы кухни: Планирование и координация работы
Заведующий производством (шеф-повар)
88000 ₽
Обязанности:
• Организация работы кухни: Планирование и координация работы кухни и всех подразделений, связанных с производством пищи. Обеспечение эффективного распределения задач между персоналом
• Контроль качества продукции: Обеспечение высокого качества приготовляемых блюд и соблюдение стандартов рецептуры. Проведение регулярных проверок готовой продукции на соответствие установленным требованиям
• Управление персоналом: Набор, обучение и контроль работы поваров и другого персонала кухни
• Соблюдение санитарных норм: Обеспечение выполнения санитарно-гигиенических норм и правил безопасности на кухне. Организация регулярной уборки и дезинфекции помещений и оборудования
• Управление запасами: Контроль за наличием необходимых продуктов и материалов. Организация закупок и ведение учета продуктов, а также работа с поставщиками
• Разработка меню: Участие в разработке меню, включая сезонные предложения и специальные акции. Учет предпочтений клиентов и анализ отзывов для улучшения меню
• Финансовый контроль: Ведение учета затрат на продукты и материалы. Составление отчетности по расходам и прибыли, анализ финансовых показателей
• Взаимодействие с другими подразделениями: Сотрудничество с руководством заведения для достижения общих целей. Работа с обслуживающим персоналом для обеспечения качественного сервиса
• Решение конфликтных ситуаций: Устранение конфликтов и проблем, возникающих в процессе работы. Работа с жалобами клиентов и корректировка работы в соответствии с их пожеланиями
Требования:
• Опыт работы от года
• Знание технологического процесса приготовления и реализации пищи в столовой
• Навыки планирования рабочего процесса и распределения задач среди персонала
• Знание санитарных норм и правил (СанПиН)
• Владение документацией
• Навыки контроля качества продукции и обслуживания
• Умение работать с поставщиками и контролировать запасы
• Организованность и ответственность
• Коммуникабельность и лидерские качества
• Умение работать в режиме многозадачности и стрессоустойчивость
• Внимание к деталям и аккуратность
• Навыки работы с компьютерными программами (Excel, почта)
Мы предлагаем:
• График работы: Полный рабочий день
• Тип занятости: Полная занятость
Контакты:
+79809786704
lera.d85@mail.ru
88000 ₽
Обязанности:
• Организация работы кухни: Планирование и координация работы кухни и всех подразделений, связанных с производством пищи. Обеспечение эффективного распределения задач между персоналом
• Контроль качества продукции: Обеспечение высокого качества приготовляемых блюд и соблюдение стандартов рецептуры. Проведение регулярных проверок готовой продукции на соответствие установленным требованиям
• Управление персоналом: Набор, обучение и контроль работы поваров и другого персонала кухни
• Соблюдение санитарных норм: Обеспечение выполнения санитарно-гигиенических норм и правил безопасности на кухне. Организация регулярной уборки и дезинфекции помещений и оборудования
• Управление запасами: Контроль за наличием необходимых продуктов и материалов. Организация закупок и ведение учета продуктов, а также работа с поставщиками
• Разработка меню: Участие в разработке меню, включая сезонные предложения и специальные акции. Учет предпочтений клиентов и анализ отзывов для улучшения меню
• Финансовый контроль: Ведение учета затрат на продукты и материалы. Составление отчетности по расходам и прибыли, анализ финансовых показателей
• Взаимодействие с другими подразделениями: Сотрудничество с руководством заведения для достижения общих целей. Работа с обслуживающим персоналом для обеспечения качественного сервиса
• Решение конфликтных ситуаций: Устранение конфликтов и проблем, возникающих в процессе работы. Работа с жалобами клиентов и корректировка работы в соответствии с их пожеланиями
Требования:
• Опыт работы от года
• Знание технологического процесса приготовления и реализации пищи в столовой
• Навыки планирования рабочего процесса и распределения задач среди персонала
• Знание санитарных норм и правил (СанПиН)
• Владение документацией
• Навыки контроля качества продукции и обслуживания
• Умение работать с поставщиками и контролировать запасы
• Организованность и ответственность
• Коммуникабельность и лидерские качества
• Умение работать в режиме многозадачности и стрессоустойчивость
• Внимание к деталям и аккуратность
• Навыки работы с компьютерными программами (Excel, почта)
Мы предлагаем:
• График работы: Полный рабочий день
• Тип занятости: Полная занятость
Контакты:
+79809786704
lera.d85@mail.ru