23.08.2026 13:50
Урожай кофе в Бразилии пострадал от сильных ливнях, из-за чего достать хорошие зерна арабики производителям премиум-кофе станет сложней, сообщает Bloo…
Урожай кофе в Бразилии пострадал от сильных ливнях, из-за чего достать хорошие зерна арабики производителям премиум-кофе станет сложней, сообщает Bloomberg.
Обильные осадки не только задержали сбор урожая, но и ухудшили его качество. Дожди смыли кофейные ягоды с деревьев, а оставшиеся вымокли, либо подверглись заражению. Это может привести к появлению плесневелых и затхлых привкусов, поясняет агентство.
«Подавляющее большинство зерен в конечном итоге имеют проблемы с качеством, что приводит к появлению кофе с более высокой степенью ферментации, что значительно влияет на напиток», — рассказал гендиректор бразильского сельхозкооператива Симан де Лима.
По его словам, около 20% ягод были смыты с деревьев, что на 12-15% выше среднего показателя.
После того, как уцелевший урожай был собран и специалисты приступили к его сушке, на страну обрушилась вторая волна ливней. Это вынудило некоторых производителей начать сушку заново, ухудшив качество зерен, отмечает Bloomberg.
Читайте РБК в «Максе»: Стиль Жизни | Деньги | Инвестиции
Обильные осадки не только задержали сбор урожая, но и ухудшили его качество. Дожди смыли кофейные ягоды с деревьев, а оставшиеся вымокли, либо подверглись заражению. Это может привести к появлению плесневелых и затхлых привкусов, поясняет агентство.
«Подавляющее большинство зерен в конечном итоге имеют проблемы с качеством, что приводит к появлению кофе с более высокой степенью ферментации, что значительно влияет на напиток», — рассказал гендиректор бразильского сельхозкооператива Симан де Лима.
По его словам, около 20% ягод были смыты с деревьев, что на 12-15% выше среднего показателя.
После того, как уцелевший урожай был собран и специалисты приступили к его сушке, на страну обрушилась вторая волна ливней. Это вынудило некоторых производителей начать сушку заново, ухудшив качество зерен, отмечает Bloomberg.
Читайте РБК в «Максе»: Стиль Жизни | Деньги | Инвестиции