Выпускник РГАТУ провел мастер-класс для будущих рестораторов Производство изысканных кондитерских изделий требует глубоких знаний и практических навык…
Производство изысканных кондитерских изделий требует глубоких знаний и практических навыков. Этими качествами обладает выпускник направления «Технология продукции и организация общественного питания» Дмитрий Майоров.
Во время учебы Дмитрий участвовал в чемпионатах Молодые профессионалы и получил награды на региональном и национальном уровнях. Сейчас он занимает должность управляющего в ООО «Хорошие руки».
Дмитрий с удовольствием передал свои знания студентам направления «Технология продукции и организация общественного питания». Он провел мастер-класс, где показал, как готовить «Морковный капкейк с манго и кремом из белого шоколада» и «Шоколадный капкейк с фисташковой начинкой и темным кремом».
На мастер-классе Дмитрий рассказал о тонкостях работы с полуфабрикатами, кремами чиз и англез, а также поделился секретами приготовления теста катаифи и мангового конфи. Он продемонстрировал, как создавать пирожные и оригинально их оформлять.