Роллы давно перестали быть чем-то необычным, они прочно вошли в наше меню.
При этом редко кто заморачивается готовить суши и роллы сам - мы либо идем в японское кафе или ресторан, либо заказываем доставку, либо покупаем готовый продукт в супермаркете. И в этом есть немалые риски, особенно для детей, и причина не только в том, что в состав классических роллов и суши входят сырая рыба и морепродукты, предупредила в разговоре с "РГ" доцент кафедры госпитальной педиатрии Института материнства и детства Пироговского Университета Ольга Тарасова.
Доктор пояснила: классический японский ролл - это рис, заправленный уксусом, сахаром и солью, лист нори - сушеной морской капусты - и сырая рыба. В современных адаптациях добавляют креветки, авокадо, сливочный сыр, соусы и копчености.
"Для взрослого здорового человека при соблюдении условий приготовления и хранения это нормальная еда, - утверждает эксперт. - Но для детского желудочно-кишечного тракта это набор вызовов одновременно".
Раскрываем главные риски в материале "РГ": https://rg.ru/2026/07/09/pediatr-tarasova-obiasnila-pochemu-ne-stoit-znakomit-malenkih-detej-s-iaponskoj-kuhnej.html
"Российская газета". Подписаться