13.07.2026 09:05
Где в России искать самые вкусные морепродукты?
Где в России искать самые вкусные морепродукты?
Поездка к морю может запомниться не только красивыми видами, но и необычными вкусами. В разных уголках России добывают уникальные морские деликатесы, многие из которых практически не встречаются в других регионах страны. "РГ" собрала места, куда стоит отправиться ради свежих морепродуктов и гастрономических открытий.
Приморский край
Дальний Восток давно считается главным местом России для знакомства с морепродуктами. В Японском море добывают гребешков, крабов, морских ежей, кальмаров и других морских существ.
Самым необычным считается трепанг, который стоит попробовать в первую очередь. Его внешний вид способен удивить даже искушенных путешественников, однако в азиатской кухне он считается настоящим деликатесом. Не меньше впечатлений оставляет и анадара. Этот моллюск отличается тем, что имеет красную кровь, а его дегустация давно превратилась в гастрономический аттракцион для тех, кто готов попробовать что-то действительно необычное.
Мурманская область
На побережье Баренцева моря можно попробовать морского огурца, которого редко встретишь даже в хороших рыбных ресторанах. После приготовления он приобретает необычную текстуру, а вкус напоминает сразу водоросли, моллюски и гребешки.
Еще один местный деликатес - моллюск мин. Его называют настоящим долгожителем морских глубин, ведь некоторые особи живут несколько сотен лет. Обычно его слегка обжигают огнем и подают практически без сложных добавок, чтобы сохранить насыщенный вкус северного моря.
Крым
Здесь можно попробовать свежих мидий, устриц, рапанов, барабульку, ставриду и камбалу, а многие продукты попадают на кухню буквально через несколько часов после вылова.
Особый интерес вызывают устричные фермы, где моллюсков выращивают прямо в морской воде. Во время экскурсии можно увидеть весь процесс выращивания, а затем попробовать свежие устрицы, которые открывают прямо перед подачей.
Калининградская область
Здесь главными символами давно стали копченый угорь и пеламида, которые считаются настоящими визитными карточками региона.
Особенно ценится балтийский угорь, который после копчения приобретает плотную текстуру и насыщенный вкус, который сложно перепутать с любой другой рыбой. Не менее популярна строганина из пеламиды. Тонкие ломтики рыбы подают с луком, горчицей и лимоном, а само блюдо уже давно стало обязательным пунктом гастрономического путешествия по Калининградской области.
"Российская газета". Подписаться
Поездка к морю может запомниться не только красивыми видами, но и необычными вкусами. В разных уголках России добывают уникальные морские деликатесы, многие из которых практически не встречаются в других регионах страны. "РГ" собрала места, куда стоит отправиться ради свежих морепродуктов и гастрономических открытий.
Приморский край
Дальний Восток давно считается главным местом России для знакомства с морепродуктами. В Японском море добывают гребешков, крабов, морских ежей, кальмаров и других морских существ.
Самым необычным считается трепанг, который стоит попробовать в первую очередь. Его внешний вид способен удивить даже искушенных путешественников, однако в азиатской кухне он считается настоящим деликатесом. Не меньше впечатлений оставляет и анадара. Этот моллюск отличается тем, что имеет красную кровь, а его дегустация давно превратилась в гастрономический аттракцион для тех, кто готов попробовать что-то действительно необычное.
Мурманская область
На побережье Баренцева моря можно попробовать морского огурца, которого редко встретишь даже в хороших рыбных ресторанах. После приготовления он приобретает необычную текстуру, а вкус напоминает сразу водоросли, моллюски и гребешки.
Еще один местный деликатес - моллюск мин. Его называют настоящим долгожителем морских глубин, ведь некоторые особи живут несколько сотен лет. Обычно его слегка обжигают огнем и подают практически без сложных добавок, чтобы сохранить насыщенный вкус северного моря.
Крым
Здесь можно попробовать свежих мидий, устриц, рапанов, барабульку, ставриду и камбалу, а многие продукты попадают на кухню буквально через несколько часов после вылова.
Особый интерес вызывают устричные фермы, где моллюсков выращивают прямо в морской воде. Во время экскурсии можно увидеть весь процесс выращивания, а затем попробовать свежие устрицы, которые открывают прямо перед подачей.
Калининградская область
Здесь главными символами давно стали копченый угорь и пеламида, которые считаются настоящими визитными карточками региона.
Особенно ценится балтийский угорь, который после копчения приобретает плотную текстуру и насыщенный вкус, который сложно перепутать с любой другой рыбой. Не менее популярна строганина из пеламиды. Тонкие ломтики рыбы подают с луком, горчицей и лимоном, а само блюдо уже давно стало обязательным пунктом гастрономического путешествия по Калининградской области.
"Российская газета". Подписаться